البسبوسة تعتبر من الحلويات التي اشتهرت بشكل كبير في الوطن العربي، والتي عرفت في كل دولة باسم مختلفة وبطريقة تحضير محددة، وهناك الكثير من الوصفات والطرق التي يمكن عمل البسبوسة بها، والبسبوسة يتم إعدادها من السميد الذي يعتبر المكون الرئيسي لها ونضيف له الكثير من المكونات الأخرى، والبسبوسة من الحلويات التي تحرص كل ربة منزل لإعدادها في البيت بنفسها وتسعى لمعرفة كل الوصفات الجديدة للبسبوسة، والبسبوسة الكاروهات واحدة من بين الوصفات والطرق الأكثر شهرة في الوطن العربي والتي تتميز بشكلها الجذاب المختلف حيث تحتوي على خطوط أفقية عمودية بها مقدار من القشطة، وطعمها اللذيذ والشهي، وقررنا من خلال موقعنا المتميز قفني أن نقدم لكل الأمهات طريقة عمل البسبوسة الكاروهات مثل المحترفين.
المكونات:
- نصف كوب سميد ناعم.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب مذابة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب جوز الهند المبشور.
- نصف كوب قشطة.
- 2 بيضة.
- ظرف بكينج بودر.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة قشطة.
- عصير نصف ليمونة.
- فانيليا.
طريقة التحضير:
- في وعاء واسع نخلط المكونات الجافة معاً، ثم نضيف عليها المكونات السائلة بشكل تدريجي مع الخفق الجيد للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- في صينية مدهونة بالطحينة نضع خليط البسبوسة ونضغط عليها جيداً.
- نضع 3 ملاعق القشطة في كيس الحلواني ونقوم بعمل خطوط طولية وخطوط عريضة بالقشطة على أعلى البسبوسة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج البسبوسة من الفرن وتسقى بالشربات البارد وتزيين بالفستق الحلبي وتترك تبرد ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.
- طريقة عمل الشربات: في قدر نضع به الماء والسكر ويرفع على النار حتى يغلي الخليط، ثم نضع الفانيليا وعصير الليمون ويترك الخليط يغلي من جديد لمدة 7 دقائق حتى يعقد.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة في 30 دقيقة فقط:
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب سكر.
- علبة قشطة.
- كوب لبن.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- شربات.
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع السميد مع اللبن والسكر والزيت وجوز الهند والبيكنج بودر، وتقلب المكونات وتترك جانباً نصف ساعة.
- في قالب الفرن المدهونة بملعقة من الطحينة نضع نصف كمية السميد، ونوزع عليها علبة القشطة وباقي كمية السميد فوقها.
- نقطع البسبوسة بالشكل المرغوب فيه ونزينها باللوز أو الفول السوداني وغيرها من المكسرات.
- ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة وتتحمر.
- تخرج من الفرن وتسقى بالشربات.
طريقة عمل البسبوسة العادية ومكوناتها:
- 3 كوب سميد خشن.
- كوب لبن زبادي.
- كوب سكر.
- كوب زبدة مذابة.
- بكينج بودر.
- لوز.
- كوبين شربات.
طريقة التحضير:
- نخلط السميد مع الزبادي والسكر والزبدة والبيكنج بودر في وعاء ونقوم بخفقهما جيداً من خلال المضرب الكهربائي.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
- نضع العجينة في قالب الفرن المدهون بالزبدة ونفردها بشكل متساوي.
- نقطع البسبوسة ونضع عليها اللوز، وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة لتنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج البسبوسة من الفرن وتسقى بالشربات الدافئ وتترك لتبرد وتقدم.