تسوية اللحوم بشكل سريع وفعّال يعد من الأمور التي تشغل العديد من ربات البيوت والطهاة المحترفين، خاصة عند تحضير كميات كبيرة من اللحوم في وقت ضيق في العادة، يلجأ البعض إلى استخدام حلة الضغط لتسريع عملية الطهي، ولكن هناك طرق مبتكرة يمكنك من خلالها تسوية كميات ضخمة من اللحوم بسرعة ودون الحاجة لحلة ضغط، مما يوفر الوقت والطاقة بشكل ملحوظ.
1. تقسيم اللحوم إلى أجزاء صغيرة
أحد أسرع الطرق لتسوية كميات كبيرة من اللحوم هو تقسيمها إلى قطع أصغر و كلما كانت قطع اللحم أصغر، كلما تسارعت عملية الطهي فعند تقسيم اللحم، يفضل أن تكون القطع بحجم مناسب للطهي بسرعة، مثل قطع صغيرة أو مكعبات متوسطة الحجم. هذه الطريقة تساعد في توزيع الحرارة بشكل أكثر فاعلية وتسريع عملية النضج.
كيفية القيام بذلك:
- قومي بتقسيم اللحم إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام سكين حاد أو من خلال استخدام آلة تقطيع إذا كانت الكمية كبيرة.
- إذا كانت اللحوم تحتوي على العظم، يفضل أن تقومي بتقطيعها إلى أجزاء أصغر بحيث يمكن الطهي بشكل أسرع.
2. استخدام طرق الطهي متعددة العناصر
بدلاً من طهي كل الكمية في وعاء واحد، يمكن تسوية اللحوم باستخدام عدة أوعية أو معدات للطهي في وقت واحد بذلك، يمكنك تقليل الوقت المستغرق في طهي اللحوم بشكل ملحوظ.
الخطوات:
- استخدمي عدة مقلاة كبيرة أو قدور عميقة على الموقد للطهي في وقت واحد.
- يمكنك أيضًا استخدام أفران كبيرة إذا كانت متوفرة لديك. يمكن تقسيم اللحوم على صواني متعددة في الفرن وتركها تطهى بالتوازي.