من بين أكثر الأكلات التي نالت استحسان المواطنين في داخل مصر في السنوات الأخيرة هي تلك الأكلات السورية اللذيذة الطعم والتي يتم الإقبال على شرائها من جانب العديد من الناس بشكل دائم وخاصة النساء اللواتي يرغبن في الوقوف على سر الخلطة في كثير من التفاصيل ومن أكثر ما لفت الانتباه هو ذلك العيش السوري المميز والذي نحن بصدد الحديث من خلال المقال عن الكيفية التي من خلالها تم تحضيرها
مكونات عمل العيش السوري في المنزل
- نصف كيلو دقيق
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- كوب ونصف حليب.
طريقة التحضير
- في البداية يتم المزج بين ” ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح على نصف كيلو من الدقيق”
- ثم يتم تقليب هذه المكونات بشكل جيد معا مع إضافة ” ملعقة كبيرة من الزبادي وكوب ونصف من الحليب” مع تقليبها بشكل تدريجي لمدة 7 دقائق
- ثم يتم تغطية العجين لمدة ربع ساعة حتى تصبح جاهزة
- ثم نقسم تلك العجينة إلى 12 كرة صغيرة ومتساوية في الحجم
- نغطيها ثم بعدها يتم فرد العجين على سطح مبطن بقليل من الدقيق
- على أن يتم خبز العيش في داخل مقلاة ساخنة على نار هادئة لمدة دقيقة مع التقليب بين الجوانب للحصول على عيش طري
- ثم يتم تغطية العيش بقماش نظيف للاحتفاظ بطراوته