عجينه الحواوشى الإسكندراني الاصلية ، طريقة عمل عجينه الحواوشى الإسكندراني تبحث عنها معظم ربات البيوت التي يحبون تناول الحواوشي ويرغب في طريقة جديدة ومختلفة يمكن أن يتم تحضيره به، فلا يوجد أفضل من أنك تقومين بتحضير الطعام بنفسك في البيت باستخدام المكونات البسيطة التي سوف تساعدك في تقديم أفضل رغيف حواوشي، فكما نعلم أنه من الوجبات التي يتم تحضيرها في كثير من المحلات المشهورة وسوف نعطيط طريقة تحضير عجينة الحواوشي الاسكندراني.
عجينه الحواوشى الإسكندراني الاصلية
نقدكم لك طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني في البيت بهذه الطريقة:
المقادير:
- كيلو واحد دقيق.
- 2/1 كوب سمن مذاب.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 5 كوب ماء فاتر.
- 5 كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير عجينة الحواوشي الاسكندراني:
- في بولا ضعي الدقيق ثم يضاف له البكينج بودر والخميرة الفورية والحليب البودرة والسكر قلبي المكونات مع بعضها حتى تمتزج.
- يضاف لها السمن المذاب وابدئي في فرك المكونات باستخدام اليد حتى يمتص الدقيق السمن.
- أضيفي الملح والكزبرة واستمري في الفرك ثم يتم إضافة الحليب والماء وادعكي المكونات مع بعضها حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
- يتم وضعها على سطح أملس به القليل من الدقيق ثم يتم عجنها لمدة 15 دقيقة.
- احضري وعاء ادهنيه بقليل من زيت الزيتون توضع به العجينة وتغطى بالنايلون وتترك في مكان دافئ حتى أن تتخمر وتتضاعف.
- ثم بعد ذلك يتم تقسيم العجينة لعدة كرات متساوية الحجم ثم يتم تغطيتها مرة أخرة وتترك لترتاح قليلاً.
- ثم يتم فرد كرتين من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بالنشابة حتى تصبح في شكل دائرة يوضع بها كمية من الحشو ثم يتم فرد الكرة الثانية بنفس الطريقة وتوضع فوقها مع غلقها من جميع الحواف.
- استمري حتى نهاية الكمية ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 لينضج واخرجيه بالهناء والشفاء.