يُعد الموز من أكثر الفواكه شعبية في العالم، ليس فقط لمذاقه اللذيذ بل أيضًا لفوائده الصحية العديدة لكن للأسف، يتعرض الموز للتلف والاسوداد بسرعة، مما يجعله غير صالح للأكل أو الاستخدام في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عبقرية وفعالة لحفظ الموز لفترة طويلة دون أن يتغير لونه أو طعمه.
لماذا يسود الموز بسرعة؟
التعرض للأكسجين: يؤدي تعرض الموز للهواء إلى أكسدة قشرته واسودادها.
درجة الحرارة المرتفعة: تزيد الحرارة من سرعة نضج الموز وتلفه.
الإيثيلين: يفرز الموز غاز الإيثيلين الذي يسرّع من عملية النضج.
طريقة عبقرية لحفظ الموز لفترة طويلة
1. تغليف جذع الموز (العنق)
قومي بتغليف جذع الموز (الساق العلوية) بورق بلاستيكي أو ورق ألومنيوم.
هذا سيمنع تسرب غاز الإيثيلين المسؤول عن الإسراع في عملية النضج
2. التخزين في الثلاجة
إذا كان الموز ناضجًا بالفعل، ضعيه في الثلاجة.
قد يتحول لون القشرة إلى الأسود، لكن الموز من الداخل سيظل طازجًا.
3. استخدام أكياس محكمة الغلق
ضعي الموز في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق مع تفريغ الهواء قدر الإمكان.
4. تجنب تخزين الموز مع الفواكه الأخرى
لا تضعي الموز بجانب الفواكه الأخرى مثل التفاح أو الكيوي، لأنها تطلق غاز الإيثيلين.
نصائح إضافية للحفاظ على الموز طازجًا
علّقي الموز بعيدًا عن أي سطح.
لا تغسلي الموز قبل التخزين، لأن الرطوبة قد تُسرّع تلفه.
إذا كان لديكِ كمية كبيرة من الموز الناضج، يمكنكِ تقشيره وتجميده لاستخدامه لاحقًا في العصائر والحلويات.