اللحوم المفرومة هي من المكونات الأساسية التي تستخدم في العديد من الأطباق، ورغم أن مفرمة اللحم تعد الطريقة التقليدية لتحضيرها، إلا أن هناك طرقًا أخرى يمكن اتباعها بسهولة في المنزل باستخدام الأدوات المتاحة لديك، فهذه الطرق لا تقتصر فقط على توفير الوقت والجهد، بل تعطيك أيضًا لحمًا مفرومًا ناعمًا وجاهزًا للاستخدام في مختلف الوصفات.
استخدام المبشرة لفرم اللحم
يمكنك استخدام المبشرة بشكل فعال لفرم اللحم إذا قمت بتجميده قليلاً قبل البدء.
- أولاً، قطعي اللحم إلى مكعبات أو شرائح صغيرة، ثم ضعيه في الفريزر لبضع دقائق لتجميده قليلاً.
- بعد ذلك، استخدمي مبشرة البصل لفرم اللحم المجمد بسهولة.
- ستلاحظين أن اللحم يصبح ناعمًا بشكل ملحوظ بعد فترة قصيرة، وهذه الطريقة سريعة ومناسبة للكمية الصغيرة من اللحم.
طريقة الكيس البلاستيكي لتنعيم اللحم
إذا كنت لا تملكين أدوات معقدة، يمكنك استخدام الكيس البلاستيكي.
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي.
- باستخدام مطرقة اللحم أو ظهر السكينة، قومي بضرب اللحم بلطف حتى يتحول إلى لحم مفروم ناعم، وهذه الطريقة مفيدة جدًا لللحوم التي لا تحتاج إلى فرم ناعم للغاية.
استخدام الخلاط لفرم اللحم
طريقة أخرى سريعة هي استخدام الخلاط.
- قطعي اللحم إلى قطع صغيرة، ثم لفيها بورق الزبدة وأدخليها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة.
- بعد أن يتجمد اللحم قليلاً، ضعيه في الخلاط وشغليه لمدة عشر ثوان.
- يمكنك تكرار العملية حتى تحصلي على القوام المطلوب.
استخدام مخرطة الملوخية لفرم اللحم
من الطرق التقليدية القديمة هي استخدام مخرطة الملوخية.
- قطعي اللحم إلى قطع صغيرة جدًا، ثم ضعيه في الفريزر ليجمد قليلاً.
- بعد ذلك، استخدمي المخرطة لتحريك قطع اللحم حتى تصبح ناعمة تمامًا، كما لو كنتِ تقومين بفرم الملوخية.