مفيش عندك زيت وعاوز تحمرها جبتللك تقليه.. طريقة قلي الباذنجان بدون زيت هتعملي عشره كيلو باذنجان من غير ولا نقطة زيت

إليك طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت بطريقة صحية ولذيذة:

المكونات:

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة من الخل (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• رشة من الفلفل الأسود
• عصير نصف ليمونة
• ملح حسب الذوق
• ماء

طريقة التحضير:

1. تحضير الباذنجان:
   • اغسلي الباذنجان جيدًا وقطعيه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.
   • يمكنك رش القليل من الملح على الباذنجان وتركه لمدة 10-15 دقيقة لتقليل مرارته، ثم امسحيه بورق المطبخ لإزالة الماء الزائد.
2. طهي الباذنجان:
   • في مقلاة غير لاصقة أو طاجن، سخني القليل من الماء على نار متوسطة.
   • أضيفي شرائح الباذنجان وحركيها جيدًا لتفادي التصاقها. غطي المقلاة واتركيها تطهى لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح طرية ومطهوة بشكل جيد.
3. التوابل والتوابل:
   • في وعاء صغير، امزجي الثوم المهروس، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون.
   • أضيفي هذا المزيج إلى الباذنجان في المقلاة وقلبي جيدًا لتتوزع التوابل على جميع الشرائح.
4. اللمسة النهائية:
   • أضيفي الخل إذا أردتِ نكهة لاذعة، واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتجانس المكونات.
5. التقديم:
   • قدمي الباذنجان المشوي بدون زيت كطبق جانبي لذيذ وصحي أو كوجبة خفيفة.

نصائح:

• يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الزعتر لتعزيز النكهة.
• لتقليل وقت الطهي، يمكنك شوي الباذنجان في الفرن بدلاً من طهيه في المقلاة.