يعتبر البرجر من أكثر الوجبات السريعة المنتشرة بكثرة، والتي يمكن الإعتماد عليها بشكل أساسي خارج المنزل، حيث يفضل الكثيرون تناول ساندوتشات البرجر مع كوبًا من المياه الغازية المفضلة، لذلك أصبح المطاعم المتخصصة في تقديم البرجر منتشرة بشكل كبير في أماكن كثيرة من حولنا، ولكننا اليوم نحرص على تقديم طريقة إعداد البرجر في البيت بشكل صحي ومكونات مضمونة المصدر وسارية الصلاحية، حتى نقدم لأفراد الأسرة ألذ ساندوتش برجر طازج وآمن.
طريقة تحضير البرجر البيتي
نتناول بين سطور هذا التقرير طريقة تحضير البرجر بأقل التكاليف، وبخطوات بسيطة وفي أسرع وقت.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- رشة من البابريكا.
- ربع كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- كمية مناسبة من الزيت.
خطوات تحضير البرجر
- أحضري وعاء عميق ثم أضيفي اللحم المفروم مع كل المكونات السابقة.
- مع خلط المكونات السابقة عدة مرات بشكل متكرر حتى يتكون خليط متجانس( يمكنك خفق تلك المكونات داخل الكبة الكهربائية لمدة خمس دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة ومتجانسة).
- وبعد ذلك إبدأي في تشكيل البرجر بواسطة الأداة المخصصة لذلك ( وإذا لم تتوفر يمكنك إستخدام غطاء برطمان كبير).
- وقومي بتشكيل البرجر على هيئة أقراص كبيرة، مع وضع كيس من البلاستيك بين تلك الأقراص حتى لا تلتصق فوق بعضها.
- وبعد الإنتهاء من تشكيل كل كمية البرجر المتوفرة لديكِ، قومي بإدخالها الثلاجة حتى ترتاح وتتماسك بعض الشيء، حتى لا تتفكك أثناء التسوية.
- ثم احرصي على تسخين الزيت أولاً ثم تحمير البرجر على نار متوسطة مع التقليب على الجانبين حتى يتم النضج بشكل جيد.
- هناك طريقة أخرى لتسوية البرجر، وذلك من خلال الجريل، حيث يتم دهنه بفرشاه من الزيت وتسخينه جيدًا، ثم تسوية البرجر.
- وبذلك يصبح البرجر جاهزًا للتقديم كساندوتشات مع العيش الكايزر وشرائح من الطماطم والبصل والخس الأخضر، ليصبح مماثل لبرجر المطاعم.