إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير العيش الفينو في البيت بمكونات بسيطة وموفرة، فهذا المقال لك تعلمي كيف تصنعين العيش الفينو بمذاق لذيذ وقوام طري ينافس الجاهز، ووفري أموالك بطريقة اقتصادية.
المكونات
- 1 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة جيداً.
- أضيفي الزيت النباتي وابدئي في إضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة وطرية ولا تلتصق باليدين.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتفريغ الهواء منها بالضغط عليها برفق.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم مناسب، ثم شكلي كل كرة إلى شكل أصابع طويلة ورقيقة.
- ضعي أصابع العجين على صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافات بينها.
- غطي الصينية بفوطة نظيفة واتركي العجين ليختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قبل إدخال الصينية إلى الفرن، يمكنك رش القليل من الماء على الوجه لإعطاء العيش قشرة ناعمة.
- اخبزي الفينو لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يأخذ لون ذهبي جميلاً.
- اتركي العيش يبرد تماماً قبل حفظه في أكياس محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته.
نصائح إضافية
- إذا أردت زيادة نكهة العيش، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو اللبن البودرة مع المكونات الجافة.
- لتحصلي على سطح لامع، ادهني العيش بالقليل من الماء الممزوج بالعسل بعد الخبز.