يُعتبر السوتيه من أفضل الخيارات لمحبي الأكلات الصحية والسريعة، حيث يُحافظ على قيم الخضروات الغذائية ويُضفي مذاقًا شهيًا دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الدهون أو الأدوات، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل السوتيه باستخدام حلة واحدة فقط لتوفير الجهد والوقت.
فوائد السوتيه وأهميته في النظام الغذائي
يتميز السوتيه بكونه خيارًا صحيًا يعتمد على الطهي بالبخار أو بكمية قليلة من الزيت، مما يجعله مثاليًا للحفاظ على الوزن أو اتباع نظام غذائي متوازن، كما أن هذه الطريقة تُساعد في الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات.
المكونات المطلوبة لتحضير السوتيه
- مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الجزر، الكوسة، البروكلي، الفلفل بألوانه.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة حسب التفضيل.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
- أعشاب عطرية مثل الزعتر أو الروزماري حسب الرغبة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير الخضروات: اغسلي الخضروات جيدًا وقطّعيها إلى قطع متساوية لتضمني تسويتها بشكل متساوٍ.
- تسخين الحلة: ضعي الحلة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون أو الزبدة حتى تذوب.
- إضافة الخضروات: ضعي الخضروات المُقطعة في الحلة وقلّبيها جيدًا لمدة 2-3 دقائق.
- الطهي بالبخار: أضيفي كمية صغيرة من الماء أو المرق، ثم غطّي الحلة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- التقديم: بعد التأكد من نضج الخضروات، قدمي السوتيه ساخنًا كوجبة جانبية أو رئيسية.
نصائح للحصول على أفضل نتيجه
- لا تُطيلي مدة الطهي لتجنب فقدان الخضروات لقوامها المقرمش.
- يمكن إضافة الدجاج أو اللحم المقطع لجعل الطبق أكثر غنى.
السوتيه يُعدّ خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وصفة سريعة، صحية، ولذيذة في آن واحد، مع ضمان تقليل المجهود المبذول في الطهي والتنظيف.