خلطة المحشي، تعتبر من الخلطات التي يبحث عنها العديد من النساء، كما تعتبر هذه الأكلة من أهم الأكلات المشهورة بشكل كبير في مصر، حيث تعد من أصعب الأصناف، حيث تحتاج إلى العديد من الخطوات لتجهيزها ، حيث تحرص جميع ربات البيوت على تقديمها لجميع الأسرة كل فترة، وسوف نقدم لكم خطوات عمل خلطة المحشي وذلك لأن هذه الخطوة هي أهم خطوة في عمل المحشي وبدونها لا يتم عمله.
خلطة المحشي
كما ذكرنا لكم تعتبر من أصعب الخطوات عند عمل الوصفة، لذلك سوف نقدمها لكم بصورة سهلة حتى يمكنكم عملها في المنزل بكل سهولة، كما لا يحتاج هذه الوصفة إلى شراء العديد من المنتجات من خارج المنزل، كما يجب الإشارة أن هذه الأكلة تحتاج إلى وقت طويل لعملها، لذلك عندما ترغبون في تحضير هذه الوصفة يجب أن يتم البدء بعمل الخطوات في وقت مبكر، وسوف نقوم بتقديم الوصفة لكم حتى يمكنكم عملها بكل سهولة .
خلطة المحشي
المكونات
- ٢ ثمرة كبيرة من البصل.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الرومي .
- أرز
- شبت، بقدونس، كزبرة خضراء.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- صلصة طماطم .
- واحد مرقة دجاج.
- ملح، كمون، فلفل أسود.
- كزبرة ناشفة.
- نعناع ناشف.
طريقة تحضير خلطة المحشي
- يجب أولا تنظيف البصل جيداً وتقطيعه إلى عدة قطع.
- ثم يتم إضافة الفلفل الرومي بعد ذلك يتم خلطهم جيداً بواسطة الكبة.
- يتم غسل الأرز جيداً، ثم نقوم بتركه حتى يتخلص من الماء تماماً بعد غسله.
- نقوم بغسل الشبت والبقدونس والكزبرة جيداً ، ثم يتم تقطيعهم ويتم خلطهم سويا .
- يتم وضع الزيت مع الصلصة والطماطم ومرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود مع الكزبرة الناشفة والنعناع.
- نقوم بوضع وعاء على النار نضع فيه القليل من الزيت، ونضيف إليه البصل والفلفل الرومي ويتم تقلبيهم جيداً لمدة دقيقة كاملة، حتى يتغير لون البصل إلى اللون الأصفر. نقوم بإضافة ٤ ملاعق من الصلصة وبعض من الشطة وبعض من الطماطم المبشورة.
- ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الناشفة، ومكعب مرقة دجاج، ورشة ملح صغيرة.
- نضع ملعقة صغيرة من النعناع الناشف، ورشة من الفلفل الأسود.
- نقوم بتقليب الخليط جيدا حتى يتجانس، ثم نقوم بترك الخليط على نار هادئة لمدة دقيقة كاملة.
- ثم نرفعه من على النار، ونقوم بإضافة الخضرة والأرز، ونقلبها جيداً.
- بعد ذلك سوف تصبح خلطة المحشي جاهزة الحشو .