أثار صاحب محل طعمية ضجة كبيرة بعد نشره تحذيرا حول وجود “سم قاتل” في الطعمية التي يتم تحضيرها في بعض المحلات غير الملتزمة بمعايير الجودة وفقا له، فإن هذه السموم تكون موجودة في بعض المكونات التي تضاف للطعمية أثناء عملية التحضير، مما يجعلها تشكل تهديدا مباشرا للصحة العامة وأشار صاحب المحل إلى أن الطعمية التي تحتوي على مادة سامة قد تؤدي إلى تسمم الجسم في فترة زمنية قصيرة للغاية، الأمر الذي يجعل الشخص يعاني من أعراض خطيرة مثل الغثيان والقيء الشديدين، بالإضافة إلى مشاكل في التنفس وهذه المادة السامة قد تسبب تدميرا سريعا للأنسجة والأعضاء الحيوية، ما يجعلها قاتلة في ثوان إذا لم يتم التدخل الطبي السريع.
ما هي المادة السامة في الطعمية؟
المادة التي يشتبه صاحب المحل بأنها سامة هي “أفلاتوكسين”، وهي نوع من السموم التي تنتج عن فطريات معينة تنمو على بعض الحبوب والبذور مثل الفول والسمسم، وهما من المكونات الأساسية في تحضير الطعمية إذا كانت تلك المكونات غير محفوظة بشكل جيد أو تعرضت للتخزين في ظروف غير صحية، فقد تتعرض لتلوث بهذه السموم.
أفلاتوكسين هو سم شديد السمية، ويعتبر من الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي في بعض المناطق وفي حالات التسمم الشديدة، يمكن أن يؤدي هذا السم إلى تلف الكبد والأنسجة الحيوية الأخرى، وقد يؤدي إلى الوفاة في حال عدم المعالجة الفورية.
كيف يمكن تجنب هذه المخاطر؟
لحماية نفسك وعائلتك من هذا السم القاتل، هناك عدة خطوات يجب اتباعها:
- شراء الطعمية من أماكن موثوقة: يجب التأكد من أن المحل الذي تشتري منه الطعمية يلتزم بمعايير السلامة والجودة، وأن المكونات التي يستخدمها في تحضير الطعمية طازجة وآمنة.
- التأكد من نظافة المكان: يجب أن يكون المكان الذي يتم تحضير الطعمية فيه نظيفا ويخضع لرقابة صحية مستمرة، لتقليل احتمالية تلوث المكونات بالسموم.
- الاهتمام بحفظ المكونات: يجب تخزين المكونات مثل الفول والسمسم في أماكن باردة وجافة، بعيدا عن الرطوبة التي قد تؤدي إلى نمو الفطريات الضارة.
- الوعي بالمخاطر الصحية: من الضروري أن تكون على دراية بمخاطر الأفلاتوكسين وأعراض التسمم به، مثل الدوخة والقيء وآلام البطن، وأن تتوجه إلى الطبيب فورا في حالة حدوث أي من هذه الأعراض.