تعتبر طريقة تحضير الفول المدمس السريع من الطرق التي يبحث عنها الكثيرون لتقديم وجبة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية للأطفال والكبار في أي وقت من اليوم يعتبر الفول المدمس من الأطباق الأساسية في المطبخ المصري والعربي، وهو من الأكلات الشعبية التي يعشقها الجميع لطعمها الشهي وفوائدها العديدة يحتوي الفول على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تساهم في منح الشعور بالشبع لفترة طويلة وعند شراء الفول الجاهز من الخارج قد لا يكون نظيفًا بالشكل الذي تفضله ربة المنزل، ولكن بتحضيره في المنزل يمكن الاستمتاع به والاستفادة من فوائده دون القلق بشأن جودته أو سلامته.
طريقة عمل الفول المدمس السريع في المنزل
الفول المدمس الذي يقدم في المطاعم يمتاز بمذاق لذيذ يشتهر به، وقد يصعب على الكثير من السيدات تحضيره بنفس الطعم في المنزل لكن السر يكمن في طريقة تحضير الفول ونضجه، حيث يجب نقعه لفترة مناسبة لتقليل وقت الطهي، إضافة إلى استخدام التوابل والخضراوات التي تعزز من مذاقه.
المكونات المطلوبة:
- 2 كوب من الفول المدشوش.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- 3 حبات من الطماطم المبشورة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- في إناء مناسب، ينقع الفول لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الطهي.
- يوضع الفول المنقوع مع العدس الأصفر في قدر على النار، ويضاف إليهما الماء المغلي.
- يترك الخليط ليغلي حتى ينضج الفول قليلا، ثم يضاف عصير الليمون، الكركم، البابريكا، الجزر المبشور والطماطم المبشورة.
- تقلب جميع المكونات جيدا وتترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الفول تمامًا.
- بعد النضج، يهرس الفول باستخدام شوكة أو ملعقة ويترك ليبرد.
- يمكن تخزين الفول المدمس في أكياس داخل الثلاجة أو الفريزر لاستخدامه لاحقًا.
- عند التقديم، يتم إخراج الفول من الفريزر، تسخينه، ثم إضافة زيت الزيتون، الطحينة، الملح، الكمون أو أي مكونات إضافية حسب الرغبة.