تفضل الكثير من السيدات الرجوع إلى الأكلات الشعبية الأصيلة التي يشتهر بها المطبخ المصري القديم، وبالطبع لن تجد أفضل من طاجن اللوبيا باللحمة بطعمه المميز الذي يجعلك ترجع إلى الزمن القديم من جمال طعمه، ولذلك تابعونا للتعرف علي خطوات عمل طاجن اللوبيا باللحمة بالتفصيل مع عرض المكونات اللازمة لتحضير الوصفة.
مكونات عمل طاجن اللوبيا باللحمة
طاجن اللوبيا باللحمة هو واحد من أسهل وألذ الطواجن التي يمكن تحضيرها، حيث تعتبر اللوبيا من البقوليات المفيدة التي تقدم فوائد غذائية عديدة للجسم، مما يجعل هذا الطبق مفضل لدى العديد من الأسر، تهتم الأمهات بتحضير هذا الطبق بانتظام لضمان الاستفادة من هذه العناصر الغذائية، وفي هذا المقال سنستعرض المكونات والخطوات اللازمة لتحضير طاجن اللوبيا باللحمة بطريقة بسيطة وبطعم لذيذ.
المكونات:
- ربع كيلو من اللوبيا الناشفة.
- كوب ونصف من عصير الطماطم الفريش.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة جافة.
- ملعقة من السكر.
- مكعبات من اللحم حسب المتوفر لديك على سبيل المثال نصف كيلو ويكون مسلوق.
- ملعقة من السمنة.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة عمل طاجن اللوبيا باللحمة
- ضعي كمية اللوبيا في وعاء وتخلصي من أي شوائب بها.
- انقعي اللوبيا في ماء نظيف لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- ضعي اللوبيا مع الماء في وعاء على النار حتى تغلي.
- في وعاء آخر ضعي ملعقة من السمنة أو الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم.
- أضيفي كمية الطماطم المفرومة إلى البصل.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تتسبك الطماطم قليلًا.
- أضيفي اللوبيا المسلوقة إلى خليط الطماطم والبصل.
- ثم أضيفي الماء المغلي لتغطية المكونات.
- بعد ذلك ضعي قطع اللحم، ثم تبل بالملح والفلفل والبهارات.
- اتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى.
- صبي الخليط بالكامل في طاجن مناسب.
- ضعي الطاجن في فرن ساخنة لمدة نصف ساعة.
- أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه ليهدأ قليلًا قبل التقديم.
- يقدم طاجن اللوبيا باللحم ساخنًا مع الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.