إستقبلنا معًا فصل الشتاء الذي يحتاج إلى العديد من المأكولات التي تعطي الجسم الشعور بالدفء في هذا البرد، فقمنا اليوم بإختيار محشي الكرنب كأفضل وجبة شتوية تعطي الطاقة للإنسان وتجعله يستمر في ممارسة حياته بشيء من القوة والحيوية، كما أن الكرنب غني بالعديد من الألياف والعناصر الغذائية التي تعمل على مقاومة العديد من الأمراض، ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة ويساهم في علاج العديد من أمراض المعدة والوقاية من القرحة والإلتهابات.
طريقة تحضير محشي الكرنب
نتناول بين السطور التالية طريقة سهلة وسريعة لتحضير محشي الكرنب، بأبسط الخطوات.
المكونات
- كرنبة متوسطة الحجم (الحجم حسب الرغبة).
- كمية مناسبة من الأرز.
- عدد حزمة واحدة من البقدونس.
- عدد حزمة واحدة من الشبت.
- عدد حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- عدد 2 من ثمار البصل متوسطة الحجم.
- ربع كيلو من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.
- كمية مناسبة من الماء.
خطوات تحضير محشي الكرنب
- قومي بتقطيع الكرنب إلى ورقات حجمها يكون حسب الرغبة.
- ثم قومي بسلق تلك الورقات، بحيث يكون نصف تسوية.
- وأتركي ورق الكرنب المسلوق جانبًا لحين تحضير باقي الخطوات.
- قومي بغسل البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم والبصل بشكل جيد تحت الماء الجاري.
- وبعد ذلك تقطيع المكونات السابقة والقيام بفرمها بواسطة الكبة الكهربائية، وإذا لم تتوفر يمكنكِ التقطيع بواسطة السكين إلى قطع صغيرة.
- وبعد ذلك قومي بإضافة تلك الخضروات إلى وعاء عميق، مع إضافة الأرز بعد غسله جيدًا.
- وأضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والسمن والزيت والصلصة إلى الخليط السابق.
- مع تقليب كل الخليط عدة مرات، حتى تتداخل كل المكونات ويصبح خليط متجانس.
- ثم إبدأي في لف المحشي من خلال إضافة كمية صغيرة من هذا الخليط إلى ورق الكرنب.
- ثم لف محشي الكرنب بشكل محكم، وإغلاقه جيدًا من الأطراف.
- وهكذا إستمري في لف الكرنب بنفس الخطوة السابقة، وإضافته إلى إناء التسوية حتى تنتهي من الكمية المتوفرة لديكِ.
- قومي بإضافة كمية الماء إلى الكرنب، بحيث يغطي الماء وجه المحشي.
- ثم رفع المحشي على النار حتى يتشرب، وبعد ذلك قومي بتهدئة النار مع وضع الشياطة تحت الإناء.
- وإنتظري حتى يتم نضج المحشي بشكل تام ويصبح جاهزًا للتقديم.