يُعتبر الموز من الفواكه المفضلة للكثيرين حول العالم، بفضل طعمه الحلو وفوائده الصحية المتعددة لكن من العيوب الكبيرة للموز هو تعرضه للتلف والتغير السريع في لونه إلى الأسود في هذا المقال، سنتعرف على طريقة فعّالة لحفظ الموز لأطول فترة ممكنة، مع الحفاظ على لونه وطعمه.
لماذا يسود الموز بسرعة؟
- التعرض للأكسجين: عندما يتعرض الموز للهواء، يبدأ الأوكسجين في التأثير على قشرته، ومما يسبب اسودادها
- الحرارة المرتفعة: الحرارة تعمل على تسريع عملية نضج الموز، مما يؤدي إلى تلفه بسرعة أكبر
- غاز الإيثيلين: يطلق الموز غاز الإيثيلين الذي يسرع من عملية نضج الفاكهة، مما يزيد من احتمالية تلفه.
طرق فعّالة لحفظ الموز لفترة طويلة
- تغطية جذع الموز قومي بتغطية الجزء العلوي من الموز (الجذع) باستخدام ورق بلاستيكي أو ورق ألومنيوم هذه الطريقة تمنع غاز الإيثيلين من الانتشار بسرعة، وبالتالي تبطئ عملية النضج
- تخزين الموز في الثلاجة إذا كان الموز قد نضج بالفعل، يمكن وضعه في الثلاجة وقد يتحول لون القشرة إلى الأسود، ولكن هذا لن يؤثر على طعم الموز الذي سيظل طازجًا من الداخل
- استخدام أكياس محكمة الغلق ضعي الموز في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق مع تفريغ الهواء منها هذه الطريقة تساعد في تقليل تعرض الموز للأوكسجين، مما يساعد في الحفاظ عليه طازجًا
- عدم تخزين الموز مع فواكه أخرى تجنبي وضع الموز بالقرب من الفواكه الأخرى مثل التفاح أو الكيوي هذه الفواكه تطلق غاز الإيثيلين، مما يسرع من عملية نضج الموز.
نصائح إضافية لحفظ الموز طازجًا
احرصي على تعليق الموز في مكان جاف بعيدًا عن أي سطح لضمان تدفق الهواء حوله لا تقومي بغسل الموز قبل تخزينه، لأن الرطوبة قد تسرع من تلفه وفي حال كان لديك كمية كبيرة من الموز الناضج، يمكنك تقشيره وتجميده لاستخدامه في العصائر أو الحلويات بتطبيق هذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ الحفاظ على الموز لفترة أطول، مما يضمن لكِ الاستمتاع به طازجًا لفترة طويلة دون أن يتغير لونه أو طعمه لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل اكثر عن هذا الموضوع.