تعتبر الزلابية من الحلويات اللذيذة التي لا يختلف عليها اثنان، فهي من أنواع الحلوى التي يتم تحضيرها بشكل سريع، وفي وقت قصير، فالكثير يفضلون تناولها أثناء التنزه أو كنوع من التحلية بعد الوجبات الرئيسية، كما أننا نلاحظ تواجد أماكن كثيرة متخصصة في بيع الزلابية بأسعار عالية، ولكننا اليوم نحرص على تحضير الزلابية في البيت بكميات كبيرة تكون كافية لأفراد الأسرة بأقل التكاليف من خلال مكونات بسيطة جدًا متوفرة دائمًا في البيت.
طريقة تحضير الزلابية
تابعي معنا مكونات وخطوات تحضير الزلابية في هذه السطور.
مكونات عجينة الزلابية
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية مناسبة من الماء الدافيء.
- كمية مناسبة من الزيت.
مكونات الشربات
- عدد 2 كوب من الماء.
- عدد 2 كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
خطوات تحضير الزلابية
- أحضري وعاء عميق ثم قومي بإضافة الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج بودر مع اللبن والنشا والملح.
- ثم تقليب المكونات الجافة السابقة بشكل جيد حتى تختلط معًا.
- وبعد ذلك ابدأي في إضافة الماء الدافيء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر، وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت، حتى يصل الخليط إلى عجينة سائلة و مطاطية.
- وأتركي عجينة الزلابية جانبًا لمدة ساعة حتى تتخمر.
- قومي بتحضير الشربات وذلك من خلال إضافة السكر والماء مع العسل الأبيض.
- ثم رفع المكونات السابقة على النار حتى يصل الشربات لسمك متوسط، ورفعه عن النار حتى يبرد تمامًا.
- أحضري مقلاه وقومي بإضافة كمية مناسبة من الزيت، وإرفعيها على النار حتى يتم تسخين الزيت.
- ثم تحمير الزلابية بواسطة وضع العجينة في كيس الحلواني، والبدء في الضغط عليه لتتساقط الزلابية في الزيت على شكل كرة.
- وهكذا إستمري في تحضير الزلابية بهذا الشكل مع التقليب المستمر حتى تصل لدرجة الإحمرار.
- وإرفعي الزلابية عن النار وبعد ذلك قومي بغمسها في الشريات، مع التقليب حتى تتشبع الزلابية جيدًا من الشربات.
- ثم إخراج الزلابية على طبق لتصبح جاهزة للتقديم.