تعتبر البيتزا الإيطالية من الأكلات السريعة والتي أصبح العديد من الناس يفضل تناولها بشكل كبير، سواء الكبار أو الصغار حيث أنها من الوجبات التي يسهل الحصول عليها في أي وقت وفي أي مكان، وذلك حيث أصبح يتواجد أماكن مختلفة متخصصة في تحضير البيتزا ولكن بأغلى الأسعار، فاليوم نقدم طريقة تحضير البيتزا الإيطالية في البيت بمكونات إقتصادية متوفرة لدى الجميع وبكميات كثيرة تكفي أفراد الأسرة، فتتمكن الأم من تحضيرها كوجبة أساسية للغذاء مع كوبًا من العصائر المتنوعة أوالمياه الغازية المختلفة.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
السطور التالية توضح بالتفصيل طريقة إعداد البيتزا بمكونات بسيطة وخطوات سهلة كالتالي.
مكونات عجينة البيتزا
- نصف كيلو من الدقيق (الكمية حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كمية مناسبة من الماء الدافيء.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
مكونات صلصة البيتزا
- كمية مناسبة من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- كمية مناسبة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات خلطة البيتزا
- كمية مناسبة من الزيتون الأسود.
- كمية مناسبة من شرائح الفلفل الرومي الألوان.
- كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا أو الجبن الرومي.
خطوات تحضير البيتزا
- أحضري كوب صغير ثم أضيفي الخميرة والسكر، مع التقليب وتركها جانبًا حتى تتفاعل الخميرة وترتفع.
- ثم أحضري وعاء عميق وأضيفي الدقيق والملح مع اللبن البودرة، ثم تقليب تلك المكونات الجافة بشكل جيد.
- وبعد ذلك قومي بإضافة الماء الدافيء بشكل تدريجي مع خليط الخميرة، إلى المكونات الجافة السابقة مع العجن المستمر.
- وأضيفي الزيت مع الإستمرارية في العجن، حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
- ثم أتركي بعد ذلك عجينة البيتزا جانبًا لكي تتخمر ويتضاعف حجمها.
- وأثناء تخمر العجينة قومي بتحضير الصلصة، وذلك من خلال إحضار مقلاه ثم أضيفي الثوم المفروم والزيت ورفعها على النار.
- ثم قومي بتشويح الثوم حتى يصل للون الذهبي، وبعد ذلك أضيفي عصير الطماطم.
- وأضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر إلى عصير الطماطم، ثم تركها على النار حتى يتم تسبيكها، ويصبح القوام سميك.
- ثم بعد ذلك قومي بإحضار العجينة، وتقسيمها إلى كرات مناسبة الحجم وتركها جانبًا حتى ترتاح قليلًا.
- ثم فرد كل كرة من كرات العجين على شكل دائرة، إلى سمك متوسط.
- ثم إضافة طبقة من الصلصة فوق العجين بشكل متساوي.
- وبعد ذلك قومي بتوزيع خلطة البيتزا، المتمثلة في شرائح الفلفل والزيتون الأسود مع الجبن الموتزاريلا أو الرومي على وجه البيتزا.
- وهكذا قومي بفرد كل كرات البيتزا بنفس الطريقة السابقة، حتى تنتهي من تحضير كل الكمية.
- ثم قومي بإدخال البيتزا الفرن على درجة حرارة متوسطة، مع إشعال الشواية على نفس الدرجة.
- وإنتظري حتى يتم نضج البيتزا، مع إنصهار الجبن على الوجه وتصبح جاهزة للتقديم.