البطاطا الحلوة من الأطعمة المغذية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ومن أكثر الطرق التي يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة هي سلقها، ولكن هل فكرت يومًا في سلق البطاطا الحلوة بدون ماء وبدون استخدام الفرن؟ في هذا المقال، سنقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير البطاطا الحلوة بشكل مكرمل ولذيذ دون الحاجة لاستخدام الماء أو الفرن.
المكونات:
- 2-3 حبات من البطاطا الحلوة (حسب الحاجة).
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري).
- رشة من القرفة أو جوزة الطيب (حسب الذوق).
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطا الحلوة:
- أولًا، قُم بتقشير البطاطا الحلوة باستخدام مقشرة خضروات، ثم قطّعها إلى شرائح سميكة أو مكعبات حسب الرغبة. من المهم أن تكون القطع متساوية الحجم لكي تنضج بشكل متساوٍ.
2. التسوية في المقلاة:
- سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف الزبدة أو الزيت إلى المقلاة. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة مكرملة لذيذة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من السكر البني مع الزبدة أو الزيت. هذا سيعطي البطاطا الحلوة لمسة حلاوة إضافية.
- عندما يذوب الزبدة أو الزيت تمامًا، أضف قطع البطاطا الحلوة إلى المقلاة. تأكد من توزيع القطع بشكل متساوٍ في المقلاة.
3. التحمير والمكرملة:
- غطِ المقلاة واترك البطاطا الحلوة تُطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذه الفترة، ستبدأ البطاطا في امتصاص الزبدة أو الزيت، وسيبدأ السكر البني (إن تم إضافته) في تكوين طبقة مكرملة على السطح.
- بعد مرور الوقت المحدد، ارفع الغطاء وحرك البطاطا بلطف لتتحمر من الجوانب الأخرى. استمر في الطهي مع التحريك المتكرر حتى تصبح البطاطا الحلوة ذهبية اللون ومكرملة.
4. إضافة التوابل:
- بعد أن تتحمر البطاطا الحلوة وتصبح مكرملة، يمكنك إضافة رشة من القرفة أو جوزة الطيب للحصول على نكهة إضافية. إذا رغبت، أضف رشة من الملح لتعزيز النكهات.
5. التقديم:
- بعد أن تصبح البطاطا الحلوة مكرملة ولذيذة، يمكنك تقديمها كطبق جانبي أو حتى كوجبة خفيفة صحية. يمكن أيضًا إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز لمزيد من القرمشة.