المحشي يعد من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري والعربي بشكل عام، حيث يتم تحضيره باستخدام مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الكرنب والكوسا والباذنجان والفلفل، وتُحشى بالأرز والتوابل التي تضفي عليه طعماً مميزاً. وعلى الرغم من شعبيته الكبيرة، إلا أن الكثيرين يتجنبونه لاعتقادهم أنه من الأطعمة الدسمة وغير الصحية، ولكن هل هذا الاعتقاد صحيح؟
المحشي يعزز المناعة ويمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية
في تصريح مفاجئ، كشف الدكتور كريم جمال، عضو الجمعية المصرية للتغذية، أن المحشي ليس فقط لذيذاً بل يحتوي أيضاً على فوائد صحية مذهلة. وقال خلال استضافته في برنامج “8 الصبح” على قناة “DMC”، أن المحشي من الأطباق التي تعزز المناعة، وذلك بفضل مكوناته الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته.
وأضاف أن الكرنب، أحد المكونات الأساسية في المحشي، يحتوي على فيتامين “د”، الذي يُعتبر مهماً جداً لجهاز المناعة. كما أن الباذنجان، الذي يدخل في تحضير المحشي أيضاً، يحتوي على كمية كبيرة من الحديد والزنك، مما يساهم في تقوية الجسم وتعزيز وظائفه الحيوية. أما الكوسا، فهي ليست مجرد إضافة لذيذة، بل تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيفه من السموم.
أعشاب وتوابل تعزز القيمة الغذائية
لا يقتصر المحشي على الخضروات فقط، بل يضاف إليه أعشاب وتوابل مثل البقدونس والكزبرة التي تُرفع من قيمته الغذائية، كما أن إضافة شوربة المواسير إلى المحشي تضاعف فوائده الصحية، حيث أن هذه الشوربة غنية بالفيتامينات والمعادن التي تعزز القيمة الغذائية للوجبة بشكل عام.
على الرغم من الفوائد العديدة التي يوفرها المحشي، إلا أن الدكتور كريم جمال نصح بعدم الإفراط في تناوله. وقال إن تناول المحشي بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة الوزن واضطرابات في الجهاز الهضمي بسبب محتواه العالي من النشويات والدهون. وبالتالي، يُفضل تقسيم طبق الطعام إلى أربعة أجزاء، مع تخصيص ربع الطبق للنشويات مثل الأرز أو الخبز، لتوفير الطاقة للجسم دون الإفراط.
المحشي، على الرغم من كونه طعاماً دسماً في نظر البعض، إلا أنه يحتوي على مكونات غذائية تعزز صحة الجسم وتقوي جهاز المناعة. لذا، يمكن تناوله بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن، مع مراعاة الاعتدال في الكميات لتجنب التأثيرات السلبية.