طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس يكون عنوان مقالنا اليوم، وذلك حرصًا منا في مساعدة ربة المنزل على إختيار أكلات جديدة وغير تقليدية، ولا تتكرر بشكل دائم كما أن العجة بالبطاطس يعتبر من الأطباق الإقتصادية الموفرة حيث تحتوي على مكونات غير مكلفة على الإطلاق بالإضافة إلى أنها تعتبر من الوجبات المتكاملة العناصر الغذائية، نظرًا لإحتواءها على البروتينات والفيتامينات المتنوعة، لذلك نجد أن طبق العجة له قيمة غذائية عالية حيث يمكن تناولها كوجبة رئيسية مشبعة للغذاء.
طريقة تحضير العجة بالبطاطس
نتناول في الآتي طريقة مبسطة لإعداد عجة البيض، بخطوات سهلة لا تحتاج لوقت وجهد كبير.
المكونات
- عدد 2 من ثمار البطاطس المبشورة.
- كمية مناسبة من شرائح البصل.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب من اللبن الحليب.
- عدد 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 من ثمار الطماطم.
- عدد 2 من حزمة البقدونس المفروم.
- كمية مناسبة من الفلفل الرومي.
- كمية مناسبة من شرائح الزيتون الأسود أو الأخضر.
خطوات تحضير عجة البيض بالبطاطس
- أحضري إناء ثم قومي بإضافة السمن مع شرائح البصل، وإرفعي المكونات على النار.
- قومي بتشويح البصل مع التقليب المستمر حتى يصل للون الذهبي.
- ثم أضيفي البطاطس المبشورة إلى البصل مع الإستمرار في التقليب، حتى تصل البطاطس لدرجة الإصفرار، وإرفعي الخليط بعد ذلك عن النار.
- وأحضري وعاء آخر، ثم قومي بإضافة اللبن والبيض مع الدقيق، مع الخلط جيدًا.
- ثم تقطيع الطماطم والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة، وإضافتها للخليط السابق مع التقليب.
- وأضيفي بعد ذلك البقدونس والملح والفلفل الأسود إلى هذا الخليط مع التقليب بشكل مستمر حتى تمتزج كل المكونات معًا ويصبح خليط متجانس.
- قومي بإضافة خليط البطاطس إلى خليط البيض، مع الخلط عدة مرات بشكل جيد ومتساوي، حتى يتكون خليط العجة المتجانس.
- ثم احرصي على توزيع شرائح الزيتون على وجه العجة بشكل متساوي.
- وأدخلي العجة الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط، مع إشعال الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.
- ثم إخراج العجة من الفرن وتقطيعها إلى مربعات متساوية الحجم، وتقديمها لأفراد الأسرة ساخنة.