البطاطس المقلية هي واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة على مستوى العالم، وخصوصًا عندما تكون مقرمشة ولذيذة مثل تلك المقدمة في المطاعم، ولتحضيرها بطريقة مميزة وبمكونات بسيطة، تابعي هذه الخطوات التفصيلية.
المكونات
- 4 حبات من البطاطس.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- قشري البطاطس واغسليها جيدًا.
- قطعي البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم، بحيث لا تكون رفيعة جدًا أو سميكة.
- ضعي وعاءً كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي.
- أضيفي الخل الأبيض إلى الماء المغلي وضعي البطاطس فيه.
- اتركي البطاطس تغلي لمدة 3 دقائق فقط.
- صفي البطاطس جيدًا من الماء واتركيها لتجف تمامًا.
- ولتحضير خليط البيض: في وعاء عميق، اخلطي البيض مع الملح والحليب حتى تتجانس المكونات.
- تغليف البطاطس: غمسي أصابع البطاطس أولاً في خليط البيض، ثم قومي بتغطيتها بالدقيق من جميع الجوانب.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخنًا جدًا
- ضعي البطاطس في الزيت الساخن بحذر واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ لتصفية الزيت الزائد.
النصائح للحصول على أفضل نتيجة
- تأكدي من أن البطاطس جافة تمامًا قبل قليها لضمان القرمشة.
- سخني الزيت جيدًا قبل وضع البطاطس لتجنب امتصاصها للزيت.
- قدميها ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز للحصول على طعم أفضل.