يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، ويدخل في العديد من الوصفات الغذائية بسبب فوائده الصحية العديدة، ولكن وفي الآونة الأخيرة، بدأ يظهر العديد من التقارير التي تكشف عن عمليات غش في زيت الزيتون، ما يهدد صحة المستهلكين، في هذا المقال، نتناول أربع اكتشافات خطيرة تدل على أن زيت الزيتون قد يكون مغشوش أو غير صالح للأكل.
إضافة زيوت نباتية رخيصة
من أهم الاكتشافات التي تشير إلى غش زيت الزيتون هو إضافة زيوت نباتية أخرى رخيصة إليه، وتشمل هذه الزيوت زيت الصويا، زيت الكانولا، وزيت عباد الشمس، والتي تتم إضافتها لخفض تكلفة الإنتاج كما يمكن أن يكون هذا الغش غير مرئي بالنسبة للمستهلك، حيث يتم مزج هذه الزيوت مع زيت الزيتون الأصلي بحيث لا يمكن تمييزها بسهولة بالعين المجردة. الأمر الأكثر خطورة هو أن هذه الزيوت النباتية قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة قد تؤثر سلباً على الصحة مع الاستهلاك المستمر.
اختبار الطعم والرائحة لا يطابق زيت الزيتون الحقيقي
يتميز زيت الزيتون الأصلي بنكهة خاصة ورائحة مميزة، تكون غالباً حادة و طازجة، مع طعم مر قليلاً، ولكن في حالة وجود زيت مغشوش، قد تلاحظ أن الطعم أو الرائحة غير مطابقة للزيت الطبيعي، وفي بعض الأحيان، قد لا يحتوي الزيت المغشوش على هذه الخصائص المميزة، ما يشير إلى احتمال إضافته زيوت أخرى أو تعرضه لعمليات معالجة صناعية أثرت على خصائصه الطبيعية، هذه التغيرات قد تؤثر على جودة الزيت وتجعله أقل فائدة صحياً.
اكتشاف مكونات غير طبيعية في الزيت
من خلال بعض الدراسات والاختبارات المخبرية، تم اكتشاف وجود مكونات غير طبيعية في زيت الزيتون المغشوش، وبعض العينات تحتوي على مواد حافظة أو إضافات كيماوية لا ينبغي أن تكون موجودة في الزيت الطبيعي، ومثل هذه المواد قد تكون ضارة بالصحة على المدى البعيد، وقد تساهم في حدوث مشاكل صحية مثل التسمم أو زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، لتجنب هذه المخاطر، يجب على المستهلكين البحث عن العلامات التجارية المعروفة التي تلتزم بمعايير الجودة.
علامات تدل على غش زيت الزيتون
- زيت الزيتون الحقيقي يتمتع بمذاق مر وحاد قليلاً.
- زيت الزيتون الأصلي له رائحة مميزة وطازجة.
- زيت الزيتون الأصلي غالباً ما يكون لونه أخضر أو ذهبي فاتح.
- فحص الزيوت المغشوشة يظهر وجود مواد حافظة أو إضافات صناعية.