تعتبر اللحمة المفرومة من المكونات الأساسية في المطبخ، فهي متعددة الاستخدامات وتدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية التي تناسب جميع الأذواق، ومن الكفتة إلى المعجنات، يمكن استغلال هذا العنصر في وجبات متنوعة تضفي تنوعًا على مائدتك، ومن بين هذه الوصفات الشهية، تبرز كفتة الحاتي كواحدة من أكثر الأطباق شعبية، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من البقسماط.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والمكونات الأخرى جيدًا حتى تتجانس.
- قومي بتشكيل الخليط على هيئة كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية بالكامل.
- قومي بتصفية الكفتة من الزيت، وقدميها مع الأرز المبخر، السلطة، والطحينة.
تنويعات على وصفة كفتة الحاتي
- كفتة داوود باشا: بعد قلي كرات الكفتة، أضيفيها إلى صلصة الطماطم الحمراء ودعيها تغلي حتى تتشرب النكهات، ثم قدميها مع الأرز الأبيض.
- كفتة بالصوص الأبيض: حضري صلصة كريمية من اللبن الزبادي أو الكريمة، وأضيفي الكفتة إليها للحصول على طعم مختلف وشهي.
نصائح لتحضير أفضل كفتة
- استخدمي لحمًا مفرومًا بنسبة دهون معتدلة لضمان الطراوة.
- أضيفي التوابل التي تفضلينها لتعزيز النكهة.
- احرصي على خلط المكونات جيدًا لتماسك الكفتة وعدم تفككها أثناء القلي.