يُعد الموز من أكثر الفواكه انتشارًا واستهلاكًا حول العالم، وذلك لمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة لكن واحدة من أكبر المشكلات التي تواجه عشاق الموز هي سرعة نضجه وظهور البقع السوداء عليه، مما يجعله أقل جاذبية للاستهلاك في هذا المقال، سنقدم لكِ أفضل الطرق الفعّالة لتخزين الموز والحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
أسباب تلف الموز بسرعة
يحتوي الموز على إنزيمات طبيعية تسرّع عملية النضج عند تعرضه للهواء أو درجات الحرارة المرتفعة كما أن إنتاجه لغاز الإيثيلين يُحفز تسريع تحلله، مما يتسبب في تحول قشرته إلى اللون الأسود بسرعة.
الطريقة الصحيحة لتخزين الموز على المدى القصير
1. تعليق الموز
يُفضل تعليق عناقيد الموز على شماعة مخصصة، بحيث تكون بعيدًا عن الأسطح الرطبة.
2. تجنب أشعة الشمس المباشرة
احتفظي بالموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس أو مصادر الحرارة.
3. استخدام غلاف بلاستيكي
لفي سيقان الموز بالبلاستيك أو ورق الألمنيوم؛ لأن ذلك يقلل من انبعاث غاز الإيثيلين، مما يؤخر عملية النضج.
الطريقة الصحيحة لتخزين الموز في الثلاجة
عند وصول الموز إلى درجة النضج المطلوبة، يمكنكِ وضعه في الثلاجة.
يُفضل وضع الموز في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لتجنب امتصاصه للروائح الأخرى.
قد يتحول لون القشرة إلى الأسود، لكن الثمرة من الداخل ستظل طازجة وصالحة للأكل.