نشهد اليوم أول أيام فصل الشتاء، الذي يتسم بانخفاض درجات الحرارة، والتقلبات الجوية، التي قد تصيب البعض بنزلات البرد والأنفلونزا، وفي الوقت الذي يلجأ فيه أغلب الناس للعقاقير، يتجه آخرين إلى الطعام الصحي، والعودة إلى بعد الأكلات الساخنة والمغذية كخيار للحد من أعراض نزلات البرد، وتأتي شوربة الدجاج اللذيذة من أبرز الوصفات المنزلية وأكثرها شعبية وفاعلية في علاج البرد، وذلك وفق موقع «تايمز أوف إنديا»، ونوضح في السطور التالية طريقة تحضير شوربة الدجاج، لزيادة المناعة وتخفيف أعراض نزلات البرد، وموضوعات أخرى ذات صلة.
طريقة تحضير شوربة الدجاج
تعد شوربة الدجاج من أفضل الوصفات للحد من أعراض نزلات البرد، والتي تكثر لدى العديد من الأفراد في فصل الشتاء، ويمكن تحضير شوربة الدجاج في دقائق معدودة، فقط نتبع الخطوات التالية، بعد التعرف على مقادير الوصفة:
مكونات شوربة الدجاج
- عدد 2 قطعة من صدر الدجاج أو أفخاذ الدجاج.
- عدد 1 كوب من الجزر، وكذلك 1 كوب من الكرفس المقطع.
- عدد 1 كوب من البطاطس المقطعة (اختياري).
- مقدار ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور، وكذلك ملعقة صغيرة واحدة من الكركم.
- مقدار لتر واحد من الماء أو مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بقدونس أو كزبرة مفرومة للتزيين.
طريقة تحضير شوربة الدجاج
- احضار «قِدر» بحجم مناسب.
- وضع القدر على النار، وتسخين ملعقة صغيرة من الزيت، ثم إضافة البصل والثوم حتى يذبلا.
- إضافة قطع الدجاج، مع التقليب حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- إضافة الجزر، والكرفس، والبطاطس، مع الزنجبيل والكركم، مع التقليب لمدة دقيقتين.
- سكب الماء أو مرق الدجاج، مع الاستمرار في غلي الخليط على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
- نزع قطع الدجاج، ثم فصل اللحم عن العظم، وإعادة اللحم إلى الشوربة.
- إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، وتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
- يتم تقديم الشوربة ساخنة مع رش القليل من البقدونس أو الكزبرة على الوجه.
فوائد شوربة الدجاج
لا شك أن الغذاء الصحي، يقي من الأمراض ويخفف من أعراضها، خاصة ونحن نشهد فصل الشتاء الذي يزيد فيه نزلات البرد، وينصح بتناول المشروبات الساخنة في حال التعرض للإصابة، وخاصة شوربة الدجاج التي تعتبر من المغذيات ذات الفاعلية في الحد من أعراض البرد، لفوائدها العديدة التي من أبرزها:
- ترطيب الجسم: لاحتوائها على نسبة عالية من السوائل التي تعوض الجسم عن السوائل المفقودة وتمنع الجفاف.
- خفيف الاحتقان: حيث يساهم البخار المتصاعد من الشوربة في تهدئة الأنف والحلق والتخفيف من انسداد الجيوب الأنفية.
- غنية بالمغذيات: حيث تحتوي شوربة الدجاج، على البروتينات، الفيتامينات، والمعادن التي تعزز المناعة وتسهم في الشفاء السريع.
- خصائص مضادة للالتهاب: من أهم مكونات شوربة الدجاج الجزر، الكرفس، والبصل، التي تعد من مضادات الإلتهابات، كما تخفف التهاب الحلق والأنف.