البانكيكس تعد من أكثر أنواع الحلويات الصحية التي يمكن تناولها على وجبة الإفطار حيث يتم عملها بكل سهولة وسرعة ولا تحتاج مجهود كبير مع أيضا الطعم اللذيذ الخاص بها وعجينتها الطرية مع وضع الإضافات لها مثل الفواكه أو العسل أو الشوكولاتة بهذه الطريقة القادمة
مقادير وصفة البانكيكس الطرية
كوب من الحليب السائل.ط
ملعقتان كبيرتان من السكر
كوب من الطحين المنخول.د
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
بيضة واحدة
رشة من الملح
القليل من الزبدة
طريقة عمل البانكيكس الطرية والهشة
في وعاء عميق اخفقي البيضة مع السكر ورشة المل وبالمضرب يدوي أو شوكة حتى يذوب السكر وأضيفي الحليب السائل وقلبي المزيج جيدا وانخلي الطحين مع البيكنج بودر ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة سلسة وخالية من التكتلات ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزبدة
صبي مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة ووزعيه ليشكل دائرة صغيرة وانتظري حتى تظهر فقاعات صغيرة على سطح البانكيك،د ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون وكرري الخطوات مع باقي الخليط