الصوص الذي لا يتم الاستغناء عنه عند عمل اي وجبة مثل السندوتشات أو البرجر أو أي طعام اخر هما الكاتشب والمايونيز وقد ذكرنا من قبل طريقة عمل الكاتشب لذا سنعرف اليوم طريقة عمل صوص المايونيز بالمنزل بدون شراؤه من الخارج وعمل المايونيز بالمكونات البسيطة وكمية كبيرة
مقادير طريقة عمل المايونيز بالزبادي
2 صفار بيضة
ملعقة كبيرة من المستردة
كوب من الزيت النباتي
عبوة صغيرة من الزبادي
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
رشة من السكر
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود
طريقة عمل المايونيز بالزبادي بالمنزل
في وعاء عميق ضعي صفار البيض و المستردة والسكر والملح والفلفل الأسود واستخدمي مضربا كهربائيا أو خلاط واخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح كريمي وأثناء الخفق أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا ببطء شديد على شكل خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق واستمري في إضافة الزيت حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح قوامه ناعم وبعدها أضيفي الزبادي والخل الأبيض ثم واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تماما ويحصل الخليط على قوام المايونيز ويصبح جاهز لوضعه في برطمان زجاجي نظيف ويتم اخذ الكمية المطلوبة منه