يعتبر الليمون المخلل من الأطباق الرئيسية التي دائما ما تتواجد بجانب الوجبات فهي تعطي نكهة مميزة ولذيذة للطعام، فتحرص الأمهات على تواجده على السفرة حيث يعتبر فاتح للشهية، كما يوضع بجانب الأطباق الشعبية مثل الفول والطعمية، وتبحث ربات البيوت عن طريقة تحضير الليمون المخلل فى المنزل، وهو ما نقدمه لكم من خلال موقعنا بخطوات بسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل.
مكونات تحضير الليمون المخلل
سوف تحتاج كيلو من الليمون الأصفر صغير الحجم، 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن، ملعقة صغيرة من الكركم، 4 حبات من الفلفل الحار، كوب من عصير الليمون الطازج، كوب من الماء المغلي والمبرد، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، برطمان زجاجي معقم واتبع الخطوات التالية للتحضير.
طريقة تحضير الليمون المخلل
فى البداية قم بغسل الليمون جيدًا، ثم ضعه في ماء ساخن لمدة خمس دقائق، ثم جفف الليمون عن طريق منشفة نظيفة، ثم قم بعمل شق عميق في كل حبة ليمون عن طريق سكين حاد، مع مراعاة عدم فصلها، وأحضر وعاء صغير وضع فيه ملح وكركم وامزجهم جيداً ثم قم بحشو الشقوق بالخلطة.
احضر البرطمان وضع فيه طبقة من الليمون المحشو، واضيف بين الطبقات حبات الفلفل الحار وكرر العملية حتى يمتلئ البرطمان، وبعدها أضف عصير الليمون مع الماء المغلي والمبرد فوق الليمون حتى يغطيه بالكامل، وبعدها أضف زيت الزيتون حتى يكون طبقة عازلة على الوجه، واغلق البرطمان بإحكام، وضعه في مكان جاف ومظلم لمدة تتراوح من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع وبعدها يكون جاهز وبألف هنا.