كل طاه أو ربة منزل قد يجد نفسه في موقف يبدو بسيطًا لكنه قد يصبح محبطًا للغاية، وهو إضافة كمية زائدة من الملح إلى الطعام أثناء الطهي، قد تشعر في البداية أن الأمر كارثي وأن الطبخة قد أفسدت تمامًا، ولكن لا داعي للقلق على الإطلاق، الحلول موجودة وسهلة التنفيذ، ويمكنك باستخدام بعض المكونات البسيطة المتوفرة دائمًا في مطبخك أن تنقذي الطبق في لحظات وتعيديه إلى حالته المثالية بمذاق متوازن ولذيذ، فلا تدعي هذا الخطأ البسيط يعكر مزاجك أو يمنعك من تقديم وجبة شهية لعائلتك أو ضيوفك.
الحل السحري لإنقاذ الأكلة المالحة
المكون السحري الذي يمكنه مساعدتك هو البطاطس، وهذه الحيلة معروفة وفعالة للغاية:
كيف تستخدمين البطاطس
1. قشري حبة بطاطس كبيرة أو أكثر حسب حجم الأكلة.
2. قطعيها إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
3. ضعي البطاطس في الأكلة المالحة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
4. ستمتص البطاطس الملح الزائد وتقلل من ملوحة الطعام.
5. بعد ذلك، أزيلي البطاطس قبل تقديم الطبق.
حلول إضافية لإنقاذ الطعام المالح
إذا لم تتوفر البطاطس لديك، هناك بدائل أخرى يمكنك استخدامها:
1. إضافة الماء أو المرق غير المملح: يساعد على تخفيف تركيز الملح.
2. استخدام السكر أو العسل: أضيفي القليل من السكر لتوازن الطعم، لكن احرصي على ألا يطغى الحلاوة على النكهة.
3. إضافة مكونات جديدة: مثل الخضروات أو الأرز أو المعكرونة لزيادة كمية الطعام وتخفيف الملوحة.
4. الزبادي أو الكريمة: يمكن إضافتهما لتقليل تأثير الملح خاصة في الأطباق الكريمية.
نصائح لتجنب زيادة الملح في المستقبل
- أضيفي الملح تدريجيًا خلال الطهي وتذوقي الطعام باستمرار.
- استخدمي ملاعق القياس بدلًا من إضافة الملح بشكل عشوائي.
- في حالة استخدام مرق جاهز أو مكونات مملحة، قللي من كمية الملح المضافة.
باتباع هذه النصائح، لن تقلقي أبدًا من وقوع كارثة الطهي بسبب الملح، الطبخة يمكن إنقاذها بسهولة لتعود لذيذة ومتوازنة.