الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات المميزة التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية بفضل محتواها من الطحينة المصنوعة من بذور السمسم، وتُعتبر الحلاوة الطحينية من الأطعمة الشهيرة في منطقة الشرق الأوسط، حيث تُعتبر خيارًا شهيًا ومغذيًا على وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وتتكون الحلاوة الطحينية من مكونات بسيطة ومتوفرة، وتستطيع تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام الطحينة والسكر مع بعض الإضافات الأخرى التي تعزز نكهتها، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية خطوة بخطوة للحصول على حلاوة لذيذة وصحية.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، إليك طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل:
المكونات
- 2 كوب طحينة (سمسم مطحون).
- 1 كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- 1/4 ملعقة صغيرة محلب (اختياري).
تحضير القطر
- في وعاء على النار، ضع السكر والماء وامزجهم جيدًا.
- دع الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى القطر.
خلط الطحينة
في وعاء آخر، ضع الطحينة واخلطها جيدًا لتصبح ناعمة.
إضافة القطر
أضف القطر الساخن إلى الطحينة ببطء مع التحريك المستمر، حتى تتماسك المكونات معًا وتصبح ناعمة ولامعة.
إضافة الفانيليا والمحلب
في حال الرغبة، أضف الفانيليا والمحلب للحصول على نكهة إضافية، واستمر في التحريك حتى يمتزج الخليط جيدًا.
التبريد والتشكيل
- صب الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.
- اتركه ليبرد تمامًا حتى يتماسك، ثم قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
التقديم
يمكن تخزين الحلاوة الطحينية في علبة محكمة الغلق للاستمتاع بها لفترة أطول.