اللحمه هتدوب زي الملبن في بوقك.. لو ضفتيها على اللحمة ستذوب بين يديك كالزبده بأقل من نصف ساعه.. هتندمي لو مجبرتهوش!!

طريقة تسوية اللحمة بسرعة الصاروخ

إذا كنتِ ترغبين في تسوية اللحمة في وقت قياسي دون التضحية بالطعم والقوام المثالي، فإليكِ بعض الحيل والطرق العملية التي ستساعدك:

1. استخدام الحلة الضغط (قدر الضغط):

• الطريقة:
  1. قطّعي اللحمة إلى قطع متوسطة الحجم.
  2. ضعي ملعقة صغيرة من الزيت في الحلة وقلّبي البصل والثوم حتى يذبل.
  3. أضيفي اللحمة مع التوابل (ملح، فلفل أسود، ورق لورا، حبهان).
  4. صبّي الماء الساخن فوق اللحمة.
  5. اغلقي الحلة واتركيها على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حسب نوع اللحمة.
• النتيجة: لحمة طرية وسريعة التحضير.

2. استخدام صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم):

• الطريقة:
  1. رشي كمية صغيرة جدًا من صودا الخبز على قطع اللحمة قبل الطهي بـ 15 دقيقة.
  2. اشطفيها جيدًا بالماء لإزالة أي طعم غير مرغوب.
  3. اطهي اللحمة بالطريقة العادية.
• النتيجة: تسريع عملية الطهي وتطرية الأنسجة.

3. تقطيع اللحمة بشكل رفيع:

• الطريقة:
  • قطّعي اللحمة إلى شرائح رفيعة جدًا أو مكعبات صغيرة قبل الطهي.
  • تُطهى بسرعة في المقلاة أو الحلة مع القليل من الزيت أو الزبدة.
• النتيجة: لحمة ناضجة في دقائق معدودة.

4. نقع اللحمة في التتبيلة:

• الطريقة:
  1. انقعي اللحمة في مزيج من الزبادي أو الخل أو عصير الليمون مع التوابل لمدة ساعة على الأقل.
  2. التتبيلة تعمل على تليين الأنسجة، مما يُسهل تسويتها.
• النتيجة: لحمة طازجة ومليئة بالنكهات وسريعة الطهي.

5. استخدام الماء المغلي:

• الطريقة:
  • اسلقي اللحمة في ماء مغلي مسبقًا بدلًا من الماء البارد.
  • أضيفي القليل من الخل أو عصير الليمون للماء، مما يساعد في تسريع الطهي.
• النتيجة: نضج اللحمة بسرعة أكبر.