اللب السوري المعروف ببذور عباد الشمس، هو واحد من أشهر أنواع التسالي التي نعشق تناولها أثناء مشاهدة التلفاز أو في التجمعات العائلية لكنه ليس مجرد وجبة خفيفة؛ فهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تجعله خيارا رائعا لإضافته إلى نظامك الغذائي اليومي و في هذا المقال، سوف نتعرف على فوائد اللب السوري واستخداماته التي قد تكون جديدة عليك تماما.
القيمة الغذائية للب السوري
اللب السوري مليء بالمغذيات الأساسية مثل:
- البروتينات.
- الألياف الغذائية.
- الدهون الصحية غير المشبعة.
- الفيتامينات مثل فيتامين E وB6.
- المعادن مثل المغنيسيوم، الفوسفور، والسيلينيوم.
فوائد اللب السوري للصحة
تحسين صحة القلب
- يحتوي على الدهون غير المشبعة التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL).
- المغنيسيوم الموجود فيه يساعد في تنظيم ضغط الدم ومنع أمراض القلب.
تعزيز صحة الجلد والشعر
- غناه بفيتامين E يجعله مفيدًا للبشرة، حيث يحميها من الشيخوخة المبكرة والجفاف.
- البروتينات تساعد في تقوية بصيلات الشعر وزيادة لمعانه.
تحسين المزاج
- اللب السوري يحتوي على مادة التربتوفان، وهي حمض أميني يساعد في إنتاج السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة.
دعم جهاز المناعة
- السيلينيوم والزنك يساهمان في تقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض.
تحسين عملية الهضم
- الألياف الغذائية الموجودة فيه تساعد على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
مصدر طاقة طبيعي
- كونه غنيا بالسعرات الحرارية والدهون الصحية، يعد اللب السوري وجبة خفيفة مثالية لمنحك طاقة إضافية خلال اليوم.
استخدامات اللب السوري خارج التسلية
في الطهي
- يمكن طحن اللب السوري وإضافته كبديل صحي للطحينة في بعض الوصفات.
- يستخدم كزينة للسلطات والحساء لإضافة قرمشة لذيذة.
في تحضير الزيوت الطبيعية
- تستخدم بذور اللب السوري لاستخراج زيت عباد الشمس الغني بالعناصر الغذائية.
في العناية بالبشرة
- يمكن طحنه ومزجه مع العسل لتحضير ماسكات طبيعية لترطيب البشرة وتنقيتها.