شيف مشهور في مصر عرفنا سر تحضير الخلطه!!.. طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون ما يمتص زيت بطعم صحي ولذيذ!!

يمكنك تحضير القرنبيط بطريقة صحية ولذيذة دون الحاجة إلى استخدام الزيت، سواء عن طريق السلق أو الخبز أو باستخدام القلاية الهوائية هذه الطريقة مثالية لمن يرغبون في تقليل السعرات الحرارية والحصول على وجبة مغذية وخفيفة.

المكونات:

• قرنبيط مقطع إلى زهرات.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• بيضة واحدة أو بديل نباتي (مثل خليط الماء ودقيق الحمص).
• ملح، فلفل أسود، كمون.
• نصف كوب لبن أو ماء.
• شطة أو بابريكا (اختياري).
• بقسماط مطحون (اختياري).

الطريقة:

1. تحضير القرنبيط:

1. قومي بسلق زهرات القرنبيط في ماء مغلي مملح لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا قليلًا ولكن ليس مهروسًا.
2. صفي القرنبيط واتركيه يبرد.

2. تحضير الخليط:

1. في وعاء، اخفقي البيضة مع اللبن أو الماء.
2. أضيفي الدقيق، النشا، والبهارات (ملح، فلفل، كمون، بابريكا) وامزجي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. إذا كنتِ ترغبين في تغليفه أكثر، مرري القرنبيط في البقسماط بعد تغطيته بالخليط.

3. الطهي بدون زيت:

في الفرن:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ضعي زهرات القرنبيط المغلفة بالخليط على صينية مبطنة بورق زبدة.
3. اخبزي القرنبيط لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبه من وقت لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.

في القلاية الهوائية:

1. رصّي القرنبيط في القلاية الهوائية.
2. اطهيه على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبه في منتصف الوقت.

على البخار:

1. استخدمي إناء للطهي بالبخار لطهي القرنبيط بعد تغطيته بالخليط، لتحصلي على طعم خفيف وصحي.