جبتلكم أسرار هريسة الشطة بتاعت الشركات اللي بتتباع في السوبر ماركت.. طريقة عمل هريسة الشطة في البيت بمكونات سهلة وطعم حكاية

تعد هريسة الشطة من أشهر المقبلات التي تضيف طعمًا حارًا ولذيذًا للأطعمة تُستخدم في العديد من المأكولات وتعتبر إضافة مثالية للمشويات والمأكولات الشرقية بشكل خاص إليك طريقة تحضير هريسة الشطة في المنزل.

المكونات:

• 10 حبات من الفلفل الأحمر الحار (يفضل النوع الطازج أو المجفف حسب الرغبة)
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
• 2-3 ملاعق كبيرة من خل التفاح أو عصير الليمون
• 1/4 كوب من الماء (حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

1. تحضير الفلفل الحار:
   • في البداية، اغسل الفلفل الحار جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة، مع مراعاة إزالة البذور إذا كنت تفضل تقليل حرارة الشطة.
2. طحن المكونات:
   • في محضر الطعام أو باستخدام مطحنة التوابل، اخلط الفلفل الحار مع الثوم المهروس والكمون والكزبرة.
   • أضف القليل من الماء أو زيت الزيتون لمساعدة المكونات على الامتزاج بسهولة.
3. الطهي:
   • سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ثم أضف المزيج المحضر من الفلفل والثوم إلى المقلاة.
   • قلّب المكونات جيدًا واتركها تُطهى لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ النكهات في التفاعل.
4. إضافة الخل والملح والسكر:
   • أضف الخل (أو عصير الليمون) إلى المقلاة، وملح حسب الذوق. يمكنك إضافة السكر في هذه المرحلة لتقليل حرارة الشطة قليلاً إذا كنت تفضل الطعم الحلو-الحار.
5. التحريك والطهي النهائي:
   • استمر في تقليب المكونات حتى تتجانس وتتكون لديك معجون كثيف.
   • إذا شعرت أن الخليط جاف، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الزيت حتى تصل إلى القوام المطلوب.
6. التخزين:
   • بعد أن تصبح هريسة الشطة جاهزة، اتركها لتبرد قليلاً قبل نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق.
   • يمكن حفظ الهريسة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.