يعتبر زيت الزيتون من أكثر المنتجات الطبيعية استخداما، وذلك لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية التي لا تحصى ومع ذلك، لم يسلم هذا الزيت الثمين من محاولات الغش التي تهدد صحة المستهلكين وفي ظل تزايد حالات الغش في الأسواق، أصبح من الضروري التعرف على العلامات التي تدل على أن زيت الزيتون مغشوش وغير صالح للاستهلاك وإليك 4 اكتشافات خطيرة تكشف حقيقة الزيت الذي قد تستخدمه يوميا.
زيت الزيتون الاصلي والمغشوش
توجد علامات واضحة تظهر على زيت الزيتون تاكد انه ليس زيت اصلي وانه تعرض للغش هذه العلامات هي كالتالي:
تغير اللون والرائحة
- اللون غير طبيعي: زيت الزيتون الطبيعي يمتاز بلون أخضر ذهبي مميز، وقد يكون أغمق أو أفتح حسب نوع الزيتون ودرجة العصر وإذا لاحظت أن الزيت شفاف بشكل مفرط أو يحمل لونا غير مألوف مثل الأصفر الباهت، فقد يكون مغشوشا.
- الرائحة الصناعية: زيت الزيتون النقي يتميز برائحة عطرية تشبه رائحة الزيتون الطازج وإذا كانت الرائحة باهتة أو تشبه المواد الكيميائية، فهذا مؤشر قوي على أن الزيت تعرض لعمليات غش أو خلط مع زيوت أخرى.
القوام المختلف عن المعتاد
- زيت الزيتون الطبيعي يمتلك قواما لزجا قليلا عند لمسه، بينما الزيت المغشوش قد يكون خفيفا جدا أو يشبه الزيوت النباتية الرخيصة.
- قم بوضع كمية صغيرة من الزيت في الثلاجة: إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه متماسكا، فهذا دليل على جودته، أما إذا ظل سائلا تماما، فقد يكون مخلوطا بزيوت أخرى.
المذاق غير المألوف
- يتميز زيت الزيتون بمذاق غني يحمل مرارة طفيفة ونكهة زيتون قوية.
- إذا شعرت بأن الطعم غير طبيعي أو مشابه للزيوت النباتية التجارية، فقد يكون الزيت مخلوطا أو تم تكريره بطرق غير صحية.
الأسعار المشبوهة والمصادر غير الموثوقة
- السعر المنخفض جدًا: زيت الزيتون ذو الجودة العالية يتطلب عملية إنتاج مكلفة، وبالتالي فإن انخفاض السعر بشكل كبير قد يكون علامة على الغش.
- عدم وجود شهادات جودة: تأكد من شراء الزيت من مصادر موثوقة تحمل علامات اعتماد وشهادات جودة رسمية والزيت المغشوش غالبا ما يُباع في عبوات بلا بيانات واضحة عن المصدر أو مكونات المنتج.
كيف تحمي نفسك من زيت الزيتون المغشوش؟
- شراء زيت الزيتون من علامات تجارية معروفة وموثوقة.
- قراءة المكونات بعناية للتأكد من عدم وجود إضافات أو زيوت أخرى.
- اللجوء إلى اختبار الزيت في المنزل مثل التجميد أو المذاق للتحقق من جودته.