فرم اللحوم في المنزل هو خيار صحي وأكثر أمانا، لكن العديد من الأشخاص يواجهون صعوبة في ذلك بسبب الحاجة لاستخدام الكبة أو محضرة الطعام ولكن اليوم، سنقدم لك أسهل طريقة لفرم اللحوم في المنزل باستخدام أداة بسيطة موجودة في كل منزل، دون الحاجة للكبة أو أي معدات معقدة.
الأدوات والمكونات
- قطع من اللحم الطازج (يفضل أن تكون خالية من العظم)
- سكينة حادة
- لوح تقطيع
- مطحنة يدوية (إذا كانت موجودة) أو محضر طعام بسيط (اختياري)
طريقة التحضير:
- اختاري قطع اللحم التي تحتوي على نسبة دهن معتدلة، مثل اللحم البقري أو الدجاج أو حتى اللحم الضأن، حيث يساعد الدهن في جعل الفرم أكثر ليونة وطراوة.
- تأكدي من إزالة العظام تمامًا إذا كانت موجودة.
- استخدمي سكينة حادة لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة بما يكفي لفرمها بسهولة القطع الصغيرة تسهل عملية الفرم وتضمن الحصول على قطع متساوية.
- بعد تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، ابدئي في فرمه باستخدام السكين بشكل متتابع قومي بوضع القطع الصغيرة على لوح التقطيع، ثم ابدئي في تقطيعها بشكل عرضي وطولي للحصول على قطع صغيرة جدًا. يمكنك استخدام تقنيات مثل استخدام السكين بشكل مائل أو حركة القص بشكل متقاطع للحصول على فرم ناعم.
- إذا كان لديك مطحنة لحم يدوية، يمكنكِ استخدام هذه الأداة لفرم اللحم بسرعة أكبر.
- إذا كنت تريدين فرم اللحم ناعمًا، كرري عملية التقطيع والفرم باستخدام السكين لعدة مرات حتى تحصلي على النتيجة التي ترغبين فيها.
- إذا كان لديك محضر طعام بسيط بدون كبة، يمكنك استخدامه في خطوة الفرمي ضعي قطع اللحم في وعاء محضر الطعام وقومي بتشغيله لفترات قصيرة حتى تحصلي على الفرم المطلوب.