طريقة معجنات الاقماع الهشه القطنية انتشرت طريقة معجنات الاقماع عبر النت ومواقع التواصل وصفحات الطبخ فكانت من أكثر الوصفات الناجحه، حيث يمكن تحضيرها بأنواع عديدة من الفطائر بحشوات مختلفة، الآن سنذكر في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير وعمل طريقة معجنات الاقماع مع حشوات متنوعة لتناسب الكل.
طريقة معجنات الاقماع الهشه القطنية سريعه التحضير
مكونات معجنات الاقماع
- كوبان (حوالي ما يقرب من 300 جم) من الدقيق المنخول
- نصف كوب (حوالي ما يقرب من 125 مل) من الزيت
- 1 ملعقة ممتلئة (10 جم) من الخميرة
- كوبان (ما يقرب من 500 مل) من الماء الدافئ
- قليل من الملح
- ملعقة واحدة قليلة (5 جم) من البيكنج بودر
- معهم كوب واحد (حوالي150 جم) من الحليب البودرة
- نستخدم لوجه العجين
- بيضة واحدة
- نصف كوب من حبة البركة أو السمسم
طريقة تحضير معجنات الاقماع
- ضع ثلثي كوب الدقيق في إناء محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي.
- أضف مسحوق الخبز والخميرة والحليب والملح، وقم بتثبيت خطاف العجين.
- وقم بتشغيل الخلاط ببطء لبضع ثوان حتى تمتزج المكونات بشكل متساوٍ.
- نضيف الزيت والماء ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة ناعمة وتفصل عن حافة الوعاء.
- شغل الخلاط بسرعة بطيئة لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وسلسة.
- ضعي العجينة في مقلاة زيت عميقة وامسحي سطح العجين بالقليل من الزيت.
- غطي الطبق بقطعة من النايلون وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- قم بإعداد منصات نقالة قصيرة الجانب وقوالب قمع معدنية.
- قسمي العجين إلى كرات صغيرة، وضعي كل كرة على شكل حبل متوسط الطول وضعيها جانبًا.
- واجعلي الكرات المتبقية في نفس طول الحبل.
- أعد شد الحبل مرة أخرى بحيث يكون طوله مناسبًا لحجم المخروط المستخدم في تكوين المخروط الملون.
- أمسك طرف الحبل، ولفه من طرف القمع إلى الطرف الأوسع، ثم ثبت نهاية العجين في القمع.
- ضع المخاريط عموديًا في الدرج واتركها لبضع دقائق حتى تصبح أكبر.
- ضعي بضع قطرات من مُلوِّن الطعام على طبق صغير، ثم ضعي بضع قطرات من الماء لتفتيح اللون.
- استخدم فرشاة رسم صغيرة لتلوين المخروط.
- سخن الفرن على مائتي درجة مئوية، وقم بتثبيت الشبكة في وسط الفرن.
- أدخل المخروط في الفرن واخبزيه لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- وزعي الحشوة في الأقماع الملونة واملأها بالكامل، وتناولها على الفور.