يعتبر محشي ورق العنب من الأطباق المحبوبة التي يفضلها الجميع، سواء كبارا أو صغارا لكن العديد من السيدات يتجنبن تحضيرها في المنزل بسبب الوقت والجهد المطلوبين لعملية لف الورق بدلاً من ذلك، يلجأن إلى شراءه جاهزا من الخارج بأسعار مرتفعة، مما يسبب ضغطًا على الميزانية لذلك، نقدم لكِ طريقة تحضير محشي ورق العنب بسهولة وبأقل وقت ممكن، مما يمكنك من تحضيره في المنزل بتكلفة أقل.
طريقة لف ورق العنب بالمشط
يمكنك استخدام المشط كأداة مساعدة لعمل لفات متساوية بسرعة وسهولة، دون الحاجة لبذل مجهود كبير إليكِ الطريقة:
المكونات:
- مشط نظيف.
- ورق عنب.
- حشوة المحشي.
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بغسل ورق العنب جيدًا للتخلص من الأتربة العالقة.
- ضعي الماء في وعاء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الورق إلى الماء المغلي لمدة دقائق قليلة حتى يتغير لونه.
- ارفعي الورق من الماء وصفيه جيدًا.
- افردي ورق العنب على سطح مستوٍ مع التأكد من أن الجزء اللامع يكون في الخارج.
- ضعي المشط على طرف الورقة بشكل متساوي.
- ضعي الحشوة على الورق.
- قومي بطي الجوانب على المشط، ثم ابدئي في لف الورق على شكل أسطوانة، مع سحب المشط أثناء اللف للحصول على لفة متساوية.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من لف الكمية المتوفرة لديكِ.
طريقة تحضير حشوة ورق العنب
المكونات:
- 1 كوب ونصف أرز.
- حبة بصل مفرومة.
- عصير طماطم.
- بقدونس مفروم.
- عصير ليمون.
- مكعب مرقة دجاج.
- بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
- شطة حسب الرغبة.
- كوب زيت.
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في وعاء عميق، ثم ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي عصير الطماطم والتوابل (البهارات، الملح، الفلفل الأسود، والشطة).
- اتركي المزيج على النار حتى يتسبك.
- أضيفي البقدونس المفروم إلى المزيج، ثم أضيفي الأرز وقلبي جيدًا.
- تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.