يُعد الخيار من الخضروات المحببة في العديد من الأطباق، خاصةً في السلطات والساندويتشات، لما يتمتع به من قدرة على ترطيب الجسم، خصوصًا خلال فصل الصيف ومع ذلك، فإن محتواه العالي من الرطوبة يجعله عرضة للتلف بسرعة، مما يمثل تحديًا في تخزينه لفترات طويلة وفي هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لحفظ الخيار سواء داخل الثلاجة أو خارجها.
حفظ الخيار في الثلاجة
لحفظ الخيار في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين، يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- الغسل والتجفيف
- اغسلي الخيار جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو بكتيريا.
- جففيه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة لمنع تراكم الرطوبة الزائدة التي تؤدي إلى التعفن.
- لف الخيار
- لفي الخيار في منشفة ورقية، حيث تعمل على امتصاص الرطوبة الزائدة.
- التعبئة والتخزين
- ضعي الخيار الملفوف في كيس بسحاب أو وعاء محكم الغلق لتقليل تعرضه للهواء.
- احفظيه في درج الخضروات بالثلاجة، مع تجنب وضعه بجانب الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز، لأن هذا الغاز يسرع من تلف الخيار.
حفظ الخيار خارج الثلاجة
إذا كنت تفضلين تخزين الخيار خارج الثلاجة، إليك الطريقة المناسبة:
- الابتعاد عن الفواكه
- ضعي الخيار بعيدًا عن الفواكه التي تُطلق غاز الإيثيلين.
- مكان التخزين
- خزني الخيار في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لتجنب تسريع عملية التلف.
- الحفاظ على الرطوبة
- لفّي الخيار في منشفة ورقية وضعيه في كيس مفتوح للحفاظ على توازنه بين الرطوبة والجفاف.
تخزين الخيار في أكياس القماش
تعتبر أكياس القماش خيارًا مثاليًا لتخزين الخيار، حيث تساعد على امتصاص الرطوبة وتنظيم تدفق الهواء.
- اختاري الخيار الطازج واللامع عند شرائه.
- نظفيه بمسحه بمناديل ورقية جافة قبل وضعه في الأكياس.
- خزنيه في مكان بارد وجاف لضمان بقائه طازجًا لفترة أطول.
نصائح إضافية
- تأكدي من تفحص الخيار بانتظام وإزالة أي قطعة تبدأ في التلف لتجنب انتقال التعفن إلى بقية الخيار.
- احرصي على استخدام الخيار المخزن أولاً قبل تخزين كميات جديدة.