تُعد الجوافة واحدة من الفواكه اللذيذة والمغذية، بفضل نكهتها الفريدة وفوائدها الصحية المتعددة وإلا أن هذه الفاكهة تواجه تحديًا كبيرًا في سرعة التلف، إذ يتغير لونها وطعمها بسرعة إذا لم تُخزن بشكل صحيح وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بالجوافة طازجة لفترة أطول، إليك دليلاً متكاملاً لتخزينها بطريقة فعّالة.
أهمية التخزين السليم للجوافة
تتميز الجوافة بحساسيتها الشديدة للعوامل البيئية، مثل الهواء ودرجات الحرارة غير المناسبة، مما يعرضها للتلف السريع ومن أكثر المشكلات الشائعة التي تواجهها هذه الفاكهة تحول لونها إلى السواد وتغير طعمها ولذلك، فإن التخزين السليم يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على نضارتها وجودتها.
خطوات تخزين الجوافة بشكل صحيح
1. اختيار الجوافة بعناية وتنظيفها
- اختر الجوافة الناضجة التي تتميز بقشرة ناعمة ولون زاهي، وتجنب الثمار المتضررة أو التي تحتوي على بقع داكنة وملمس طري.
- اغسل الجوافة جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الأوساخ والبكتيريا العالقة.
- جفف الجوافة تمامًا باستخدام منشفة نظيفة لمنع الرطوبة الزائدة التي قد تؤدي إلى التعفن.
2. تقطيع الجوافة (اختياري)
- إذا كنت تفضل تقطيع الجوافة قبل التخزين، قم برش القليل من عصير الليمون على القطع ويعمل عصير الليمون كمادة حافظة طبيعية، تمنع الأكسدة وتغير اللون.
3. استخدام أكياس تفريغ الهواء أو الأكياس البلاستيكية
- ضع الجوافة في أكياس تفريغ هوائي لإزالة الهواء وتقليل فرص الأكسدة.
- في حال عدم توفر أكياس تفريغ الهواء، يمكنك استخدام أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق لضمان حماية الجوافة من التعرض للهواء.
التجميد والتخزين الطويل الأمد
تجميد الجوافة
- لتخزين الجوافة لفترة طويلة، قم بتجميدها.
- ضع الجوافة، سواء كانت كاملة أو مقطعة، في أكياس محكمة الإغلاق قبل وضعها في الفريزر.
- تجنب تجميد الجوافة مباشرة دون تغليف مناسب، حيث قد تتعرض للجفاف أو فقدان النكهة.
التخزين في الثلاجة
- إذا كنت تخطط لاستهلاك الجوافة خلال فترة قصيرة، ضعها في الثلاجة.
- يُفضل تخزين الجوافة في درج الخضروات داخل كيس محكم الغلق لتجنب امتصاص الروائح من الأطعمة الأخرى.
نصائح إضافية للحفاظ على الجوافة طازجة
- تفقد الجوافة المخزنة بانتظام لإزالة أي ثمرة بدأت في التلف، منعًا لانتقال التلف إلى بقية الثمار.
- احرص على عدم تكديس الجوافة فوق بعضها أثناء التخزين لتجنب الكدمات.