اللب السوبر هو نوع من بذور دوار الشمس التي تتميز بحجمها الكبير ونكهتها اللذيذة، وتعتبر من المأكولات الشعبية التي يفضلها الكثيرون كوجبة خفيفة ولكن ما يحدث لجسمك عند تناول هذه الوجبة المقرمشة قد يفاجئك، إذ تحتوي بذور اللب السوبر على العديد من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى بعض الآثار الجانبية إذا تم تناولها بشكل مفرط.
الفوائد الصحية للب السوبر
يحتوي اللب السوبر على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان منها ما يلي:
مصدر غني بالعناصر الغذائية
- اللب السوبر يعتبر مصدرا غنيا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتينات، الألياف، الفيتامينات (مثل فيتامين E وB)، والمعادن كالحديد، المغنيسيوم، والزنك، هذه العناصر تساعد على دعم صحة الجسم بشكل عام، خاصةً صحة القلب والعظام.
- فيتامين E: يعمل كمضاد للأكسدة، يساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- الألياف: تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- المعادن: المغنيسيوم والزنك يعززان من صحة القلب والجهاز العصبي.
- تعزيز صحة القلب: تحتوي بذور اللب السوبر على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا 6، التي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن المغنيسيوم الموجود في اللب يساعد في تحسين وظيفة الأوعية الدموية.
- دعم صحة الدماغ: الأحماض الدهنية الموجودة في اللب السوبر تعزز من صحة الدماغ، إذ تلعب دورا مهما في تحسين الذاكرة والتركيز. كما أن فيتامين E يساهم في تقليل خطر الإصابة باضطرابات الدماغ المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر.
- التأثير على الوزن: على الرغم من الفوائد الصحية الكبيرة، إلا أن اللب السوبر يحتوي على سعرات حرارية عالية. إذا تم تناوله بكميات كبيرة، قد يساهم في زيادة الوزن، لذلك يجب تناوله بشكل معتدل وعدم الإفراط في تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات.
الآثار الجانبية للافراط في تناول اللب السوبر
على الرغم من أن اللب السوبر يعد من الأطعمة الصحية، إلا أن تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية مثل:
- مشاكل في الهضم: الإفراط في تناول اللب السوبر قد يسبب انتفاخا وغازات، خاصةً لمن يعانون من مشاكل هضمية.
- زيادة الوزن: كما ذكرنا، يحتوي اللب السوبر على سعرات حرارية عالية، لذا يمكن أن يؤدي تناوله بكثرة إلى زيادة الوزن إذا لم يتم استهلاكه بحذر.
- ارتفاع ضغط الدم: يحتوي اللب السوبر على كمية عالية من الصوديوم إذا تم تحضيره مع الملح، مما قد يزيد من ضغط الدم عند تناول كميات كبيرة.