وصفة فطائر البطاطس والخضروات، يمكن تحضير أكثر من وصفة باستخدام البطاطس حيث تعتبر البطاطس من أكثر الوصفات التي تحضر بطرق عديدة فمثلا البطاطس المقلية والبطاطس بالخضروات والبطاطس المسلوقة والبطاطس الويدجز والكثير من وصفات البطاطس المتنوعة وأما عن وصفة اليوم المقدمة إليكم فهي من أسهل وصفات تحضير البطاطس وصفة فطائر البطاطس والخضروات.
مكونات فطائر البطاطس والخضروات
كل ما تحتاجه تلك الوصفة لتصبح جاهزة هو:
- دقيق منخول: ربع كيلو جرام.
- بطاطس: ثلاث حبات تكون كبيرة تقطع
- مكعبات حجمها صغير وتسلق في الماء.
- زبدة طرية: ثلاث ملاعق ذات حجم كبير.
- صلصة كاري حار: ملعقة ذات حجم كبير.
- بصل أخضر: ثلاث حبات يتم فرمها.
- بازلاء: كمية بسيطة حسب الحاجة.
- بيض: بيضة واحدة مخفوقة.
- كزبرة ناعمة: ملعقة ذات حجم كبير.
- ماء فاتر: مقدار حسب الاحتياج.
طريقة عمل فطيرة البطاطس والخضروات
يمكننا أن نحصل من البطاطس على وصفات كثيرة وشهية، لأن البطاطس تتناسب مع جميع الوصفات وجميع المكونات المستخدمة، ووصفة فطائر البطاطس بالجبن من الوصفات السهلة لن تحتاج الكثير من الوقت وتتم كالآتي:
- نضع مقدار الدقيق مع كمية الزبدة ومقدار مناسب مع الماء الكافي لعجن الدقيق.
- نعجن جيدًا لخلط الماء مع الدقيق حتى يصبح العجين قوامه متماسكًا ولينًا.
- ويغطى الوعاء الموضوع به العجين بكيس من النايلون أو البلاستيك ونتركه ليختمر العجين مدة كافية.
- عندما تمر الفترة الكافية على العجين وتم اختماره نخرج من الوعاء لنضعه على سطح يكون مستوي ويكون نظيف ونرش كمية دقيق بسيطة حتى نعمل على عدم التصاق العجين بالسطح.
- نستخدم النشابة في فرد العجين فوق السطح ويجب أن نفرده جيدًا بسمك مناسب لا يقل عن 1 سم.
- يقطع العجين لعدد ست مرات دائرية الشكل ذات حجم متوسط.
- نخلط البطاطس المكعبات والبازلاء مع صلصة الكاري والكزبرة الناعمة في طبق واحد.
- نستخدم الحشوة السابقة لحشو كرات العجين ونغلق جيدًا بعد وضع الحشو ونضع فطائر البطاطس والخضروات في الزيت لتحميرها ومن ثم نضعها في الفرن ربع ساعة.