البطاطا الحلوة من الأطعمة الشتوية المفضلة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة تناسب مختلف الأذواق، ومن بين هذه الطرق تبرز البطاطا المكرملة كخيار مميز وسريع التحضير تجمع هذه الوصفة بين الطعم الحلو والقوام الطري، مما يجعلها مناسبة كوجبة خفيفة أو تحلية شهية.
المكونات اللازمة لتحضير البطاطا المكرملة
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى:
- كيلو واحد من البطاطا الحلوة المقشرةوالمقطعة إلى شرائح
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة
- نصف كوب من السكر
- ربع كوب من الماء
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
أولاً، يتم غلي كمية من الماء في قدر كبير، ثم تُضاف شرائح البطاطا وتُترك لمدة 15 دقيقة حتى تُصبح طرية قليلاً. بعد ذلك، تُرفع البطاطا عن النار وتُصفّى جيداً ثم في مقلاة واسعة، تُذوّب الزبدة على نار متوسطة، ثم يُضاف السكر والقرفة والملح. يُحرّك الخليط باستمرار حتى يُصبح متجانساً ويبدأ بالكرملة بعد ذلك، تُضاف شرائح البطاطا المسلوقة إلى خليط الزبدة والسكر، مع إضافة ربع كوب ماء يُترك المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 30 دقيقة، حتى تكتسب البطاطا لوناً ذهبياً وتُصبح مكرملة يُمكن تقديم البطاطا ساخنة أو باردة حسب الرغبة، كما يُمكن تزيينها بالمكسرات أو القرفة لإضفاء نكهة إضافية.
فوائد البطاطا الحلوة الصحية
إلى جانب طعمها اللذيذ، تُعد البطاطا الحلوة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة فهي تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين الذي يُعزز صحة العين والبشرة كما أنها مصدر ممتاز للألياف التي تُحسن عملية الهضم وتُشعر بالشبع لفترات أطول تحتوي البطاطا الحلوة أيضاً على البوتاسيوم، الذي يُساعد في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب، بالإضافة إلى فيتامين C الذي يُعزز مناعة الجسم ويُساهم في الوقاية من الأمراض.
خاتمة
البطاطا الحلوة المكرملة تُعد خياراً رائعاً لمن يبحثون عن وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية سواء قُدّمت كوجبة خفيفة أو كتحلية في الأمسيات الشتوية، فهي تُرضي جميع الأذواق وتُضيف لمسة دافئة لمائدتك يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، مما يجعلها وصفة مثالية لأي وقت لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل اكثر عن هذا الموضوع.