“هتبقي مقرمشة احسن من المطاعم”…معلقة سحريه لو ضيفتها علي البطاطس مش هتشرب نقطة زيت نهائيا وهتبقي مقرمشة ولذيذة

تعتبر البطاطس المقلية من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، كبارًا وصغارًا، بفضل مذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، ومع ذلك، كثيرًا ما تواجه الأمهات مشكلة امتصاص البطاطس للزيت أثناء القلي، مما يجعلها غير صحية، في هذا المقال، نقدم لكم طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المقرمشة في المنزل بمذاق يشبه المطاعم، مع تقليل امتصاص الزيت وجعلها آمنة للأطفال.

المكونات السحرية لتحضير البطاطس المثالية

للحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون امتصاص الزيت، ستحتاجين إلى:

• 1 كيلو بطاطس مقطعة أصابع.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض منخول.
• 1 ملعقة صغيرة نشا (سر القرمشة).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ماء وقطع ثلج.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. اغسلي البطاطس جيدًا، ثم انقعيها في ماء مثلج لمدة 15 دقيقة.
2. جففي البطاطس تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
3.  في وعاء كبير، اخلطي البطاطس مع الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود، وقلبيها جيدًا.
4.  جهزي صينية مغطاة بورق حراري، رصي البطاطس بها وأضيفي ملعقة الزيت.
5.  سخني الفرن على درجة حرارة 120 مئوية، وضعي الصينية لمدة 20 دقيقة مع تقليب البطاطس كل 5 دقائق.
6.  أخرجي البطاطس من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

بهذه الطريقة، ستتمكنين من إعداد بطاطس مقلية صحية ومقرمشة بمذاق شهي ينافس أشهر المطاعم.