العسل بالطحينة أحد الأطعمة الشائعة في قائمة العديد من الأمهات، إذ يحرصن على تناول أطفالهن العسل بالطحينة، لأنه يجمع بين نقطتين مهمتين تبحث عنهما جميع الأمهات، وهما القيمة الغذائية، والمذاق الحلو الجاذب للصغار.
كما يعتقد الكثير من الأمهات أن خليط العسل بالطحينة يتمتع بالعديد من العناصر الغذائية التي تعود بالنفع على الجسم، بالإضافة إلى أنه يحارب الأنيميا.
في هذا الصدد أوضح مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، في حديثه لـ«المصري اليوم» أن تناول خليط العسل بالطحينة لا يسبب أي ضرر للجسم، ولكنه لا يحقق الفائدة المرجوه منه.
مضيفًا: «من الخطأ إني أقول عن أكل العسل بالطحينة مُضر للجسم، هو مش بيسبب أي ضرر، لكن أكله مش بيعود بفايدة على الجسم»
وفسر نزيه أنه على الرغم من احتواء العسل الأسود على الحديد، والسمسم على الكالسيوم وهما معادن غذائية مفيدة للجسم، إلا أن امتصاص الجسم للحديد المتواجد في العسل الأسود ضعيف جدًا ومشروط بتواجد بعض العناصرالأخرى مثل: الفوليك أسيد، والبروتين.
فيما نصح استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، بتناول المصادر الحيوانية ( الكبدة، والطحال، واللحوم، والبيض) لضمان الحصول على الحديد الذي يحتاجه الجسم، والتخلص من الأنيميا، قائلًا: «مصدر حيواني يعني امتصاص مظبوط للحديد».