بسكويت الشاي السادة هو من أكثر أنواع البسكويت المحبوبة التي تُقدم مع كوب من الشاي أو القهوة فيتميز هذا النوع ببساطته ونكهته الرائعة التي تناسب الجميع وإن كنتِ ترغبين في تحضيره في المنزل، فهو لا يتطلب مكونات معقدة، ويمكنكِ إعداده بسهولة باتباع الخطوات التالية.
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 1/2 كوب من الزبدة (بحرارة الغرفة).
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
1. تجهيز العجينة:
- في وعاء عميق، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي. استمري في الخفق حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط الزبدة.
- استخدمي يديكِ أو ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. تشكيل البسكويت:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بتجهيز صينية الفرن بوضع ورق زبدة لتجنب التصاق البسكويت.
- افردي العجينة باستخدام شوبك (نشابة) على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، حتى يصبح سمك العجينة حوالي 5 ملم.
- استخدمي قطاعات البسكويت لتقطيع العجينة إلى الأشكال التي تفضلينها، مثل الدوائر أو المربعات.
- رتبي قطع البسكويت في الصينية مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
3. الخَبز:
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركي البسكويت ليُخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- بمجرد أن ينضج، أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل نقله من الصينية حتى يحتفظ بقوامه الهش.