تعد البطاطا بالبشاميل من أفضل أنوع الحلي التي يمكن تجربة تحضيرها، وخاصة أنه يكثر وجود البطاطا في فصل الشتاء وهي من الأكلات المناسبة للتناول في هذه الأجواء الباردة لأنها تمد الجسم بالكثير من السعرات الحرارية والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، ولذلك تابعونا نستعرض معكم تفاصيل عمل البطاطا بالبشاميل بخطوات بسيطة.
مكونات عمل البطاطا بالبشاميل
المكونات المطلوبة:
- كيلو ونصف من البطاطا الحلوة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب إلا ربع من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- مكسرات حسب الرغبة.
خطوات تحضير البطاطا بالبشاميل
فيما يلي خطوات عمل البطاطا بالبشاميل بألذ طعم وبطريقة سهلة وسريعة.
- نقع البطاطا في الماء لمدة ساعة على الأقل.
- غسل البطاطا وتنظيفها جيدًا.
- تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات متساوية.
- سلق البطاطا في ماء مضاف إليه سكر حتى تنضج تمامًا ومن ثم تصفيتها من الماء ووضعها في وعاء مناسب.
- بعد ذلك إضافة الزبدة إلى البطاطا المسلوقة وهرسها جيدًا للحصول على قوام ناعم و كريمي.
- يتم دهن صينية الفرن بالزيت لضمان عدم التصاق البطاطا.
- فرد طبقة متساوية من البطاطا المهروسة في الصينية.
- في الخطوة التالية نجهز صوص البشاميل عن طريق ذوبان الزبدة في وعاء على النار.
- إضافة الدقيق إلى الزبدة والتحريك المستمر حتى يتجانسا.
- إضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى الحصول على قوام كريمي سميك.
- فرد طبقة من البشاميل فوق طبقة البطاطا يمكنك استبدال البشاميل بالمهلبية على حسب الرغبة.
- تزيين الوجه بجوز الهند والمكسرات.
- وضع الصينية في فرن ساخنة مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.