يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية المفضلة في معظم البيوت العربية، حيث يتميز بنكهته الغنية وفوائده الصحية العديدة، ويعتبر هذا الطبق وجبة رئيسية في العديد من المناطق، خصوصًا في الصباح الباكر أو كوجبة دسمة في العشاء، وتتمثل طريقة تحضير الفول المدمس في الحلة في خطوات بسيطة وسهلة، حيث يُطهى الفول المجروش مع مجموعة من التوابل والخضروات، ما يمنحه طعمًا مميزًا، ويمكن تحضيره بسرعة باستخدام المكونات المتوفرة في كل منزل، ويُعتبر من الأطباق التي يمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي.
طريقة عمل الفول المدمس في الحلة
إليك طريقة تحضير الفول المدمس في الحلة خطوة بخطوة:
المكونات الأساسية
- 2 كوب فول مدمس مجروش.
- 4 أكواب ماء.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- عصير نصف ليمونة (اختياري).
تحضير الفول
- قم بغسل الفول جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب.
- يمكن نقع الفول لمدة ساعتين لتسريع عملية الطهي (اختياري).
الطهي
- في حلة على نار متوسطة، سخن الزيت أو السمنة وأضف البصل المفروم، ثم قلب حتى يذبل.
- أضف الثوم المفروم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الفول إلى الحلة وقلّب جيدًا مع البصل والثوم.
إضافة الماء والتوابل
- صب الماء على الفول وأضف الملح والفلفل والكمون.
- غطِّ الحلة واترك الفول يغلي ثم قلل الحرارة واتركه ينضج على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى يصبح الفول طريًا.
التقديم
- بعد أن ينضج الفول، يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
- يُقدم الفول المدمس مع الخبز الساخن أو المخلل.