إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير البطاطس بدون زيت وبطريقة شهية تنافس المطاعم، فأنت في المكان الصحيح إليك وصفة سهلة وخفيفة لمحبي البطاطس المقرمشة ولكن بطريقة صحية.
المكونات:
- 3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بودرة ثوم أو بودرة بصل (للنكهة).
طريقة التحضير:
- تحضير البطاطس:
- قشّر البطاطس (إذا كنت تفضلها بدون قشر) وقطّعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- اغسلها جيدًا بالماء لإزالة النشا، ثم انقعها في ماء بارد مع قليل من الملح لمدة 15 دقيقة لتحصل على قرمشة أفضل.
- التجفيف:
- صفِّ البطاطس جيدًا من الماء وجفّفها باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل مطبخ.
- التتبيل:
- ضع البطاطس في وعاء، وأضف الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، وبودرة الثوم. اخلطها جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي.
- الطهي:
- سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (أو استخدم قلاية هوائية إذا كانت متوفرة).
- ضع البطاطس على صينية فرن مبطنة بورق زبدة بحيث تكون متباعدة وغير مكدّسة.
- أدخلها الفرن لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي جميل من الجهتين.
- التقديم:
- قدّم البطاطس ساخنة مع الكاتشب أو أي صوص مفضل لديك!
نصائح إضافية:
- للحصول على قوام مقرمش أكثر، يمكنك رش البطاطس بقليل من النشا قبل التتبيل.
- إذا كنت تستخدم القلاية الهوائية، اضبط الحرارة على 180 درجة واطهها لمدة 20 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت.